嬰兒的輔食應該怎麼吃？

6 個月以內的嬰兒，他們的食物以母乳為主，但隨著月齡逐漸加大，母乳（包括配方奶）所供給的量和營養素明顯不足。嬰兒的消化系統逐漸成熟，可以接受其他種類的食物，膳食也慢慢過渡到年長兒童的一般家庭膳食，併為斷去母乳餵養做準備。故嬰兒滿6個月起需要添加除乳汁以外的一些半固體、固體食品，即輔食。

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從一種到多種

先試喂一種新食物，觀察嬰兒食後反應，讓他適應後再試另一種。注意：必須一種一種試，一種新食物一般須經過7～10天才能適應。

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從少量到適量

添加新嘗試食物，應從少量開始，逐漸增量。如添加蛋黃從1/4只開始試喂，3～5天逐漸增加到1/3～1/2只，再過1～2周增加到1 只。

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從稀到稠

添加同一種食物，先從稀薄的形式喂起，逐漸加稠。如大米食品，從米湯到稀粥，到稠粥，再至軟飯。

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從細到粗

當嬰兒咀嚼吞嚥能力較好時，試喂固體的食物，應從細軟的半固體食物開始。如喂蔬菜等食物，可先從菜湯喂起，到細菜泥、粗菜泥，到煮爛的碎菜、菜絲、菜塊，到較大的孩子和成人吃的整顆菜。

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嘗試新的食品要在嬰兒健康時進行

因患病時嬰兒胃口較差，適應新食物的能力也弱。天氣炎熱時也不宜給嬰兒變換過多食物品種，以免嬰兒不適應，發生消化不良。

嬰兒輔食的分類

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維生素AD製劑

無論是母乳餵養還是人工餵養的嬰兒，自出生後2～3周起每日服用400IU維生素D的預防劑量，可連續不間斷服用2～3年。目前大多采用以軟膠囊密封的維生素AD製劑。注意：臨喂前開封，活性維持較久。

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果汁和菜水

維生素C是不能在體內大量儲存的，若不能持續供給，很容易出現缺乏。為了防止嬰兒維生素C缺乏，可以根據需要添加果汁和菜水。可以使用新鮮番茄汁、山楂汁等和綠黃色蔬菜水（富含維生素C及礦物質）給孩子喂服。每日1～2次，每次從10毫升（大約1 湯匙）開始，逐漸增至30～60毫升，隨著孩子逐漸長大，量可以增加到120～150毫升。

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穀類或澱粉類食物

3 個月後嬰兒唾液腺逐漸發育完全，唾液量顯著增加，其中富含澱粉酶，因此嬰兒滿6 個月起可以餵食米糊、麵糊等食物。滿6個月的嬰兒即使乳量充足，仍應添加澱粉類食物以補充能量，並培養嬰兒用匙進食半固體食物。初食時，可用市售營養米粉或乳兒糕調成糊狀，開始稀，逐漸加稠，每次初喂一茶匙（大約5毫升）或一湯匙（大約5～10毫升），每日兩次，逐漸加量。嬰兒自5～6個月起，乳牙逐漸萌出，可以逐漸餵食爛粥或爛面。約1歲左右，可食用稠糊爛飯。

嬰兒滿6～7個月起，可給嬰兒試食饅頭乾片，烤麵包片或鬆脆的餅乾，這樣可以促進嬰兒乳牙萌出，並可訓練嬰兒用手抓取自喂，學習咀嚼吞嚥固體食品。滿6個月的嬰兒，穀類輔食可代替1～2次乳類主食。

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蛋白質

動植物富含蛋白質及鐵鋅等食物，足月新生兒的肝臟貯藏有大量鐵，至嬰兒5～6個月時逐漸告竭，因此嬰兒需自滿6個月起可食用富含鐵的食品。禽類蛋黃含鐵及多種維生素，還有卵磷脂，是嬰兒十分需要的營養素。嬰兒初食時煮熟整個蛋，取出蛋黃研成細末，取其1/4喂起，先單獨喂，如無反應可混入粥、面中一同喂，並逐漸增加至1個。嬰兒7～8個月時可逐漸餵食全蛋（如蒸蛋羹）。魚肉、雞鴨肉、肝泥、豆腐、赤豆泥、綠豆泥等食物，也是母乳、牛乳以外補充蛋白質的很好的食品。

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蔬菜與水果

各類蔬菜和水果富含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，都是嬰兒需要的營養素。嬰兒滿6個月後可加食菜泥，將有色蔬菜在沸水中煮3～5分鐘後取出，再用匙搗爛成細泥。初食時每日1/2茶匙，逐漸增加至每日1 ～2湯匙，8～9個月可喂粗菜泥和爛菜。有時嬰兒大便中可見菜葉殘渣，這是正常現象，仍可繼續餵食。嬰兒水果的餵食，自6個月起可以由果汁向果泥轉化。