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新鮮肉類是人體獲取蛋白質、脂肪和脂溶性維生素的良好來源，是每日膳食中不可缺少的一部分。
然而，現如今，肉類攝入量嚴重超標的人越來越多！有人食以肉為先，有人嗜海鮮為命，有人無肉不歡……
但問題是，各類肉食吃多了、吃久了，會對身體各器官、組織造成各種傷害，譬如↓
中醫認為，海產品源於冰冷的海水中，性質多偏寒，容易引起脾胃不適。特別是平素脾胃不好的人如果一次吃太多，很容易胃部受涼，引起急性腸胃炎。
因此，有經驗的人在烹調海鮮時，會放足蔥、姜、蒜、紫蘇等暖性調料，以“中和”海鮮的寒性。
但是，如果是外出吃海鮮，可能就沒有這麼講究，再加上過年期間大家大餐吃多了，脾胃一時無法處理海鮮帶來的大量寒溼，就很容易發生腹痛、腹瀉等各種不適。
此外，對於一些敏感體質者來說，吃海鮮還會有過敏風險，比如：
①有的可出現胃腸道症狀，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等；
③有的會出現呼吸道症狀，如流涕、噴嚏、哮喘等，甚至有呼吸困難、心悸出汗、血壓下降及過敏性休克。
總之，機體過敏反應的危險性是不可預知的，嚴重時可能危及生命，屆時未必能及時施救，所以對海鮮過敏者切不可存僥倖心理，一定要忍痛割愛。
而普通人吃海鮮，也別貪多。《中國居民膳食指南2022》建議，常見的水產品包括魚、蝦、蟹和貝類，推薦每天攝入量為40~75g。
臘肉是醃製肉的一種，常見的有臘豬肉、臘牛肉、臘雞、臘鴨、臘羊肉等，其風味獨特、口感爽脆，廣受大眾好評。
然而，大家不能只沉迷於臘肉的味蕾誘惑，而忽視它對健康的影響。
以臘豬肉為例，一般來說，每100克臘豬肉的平均含鹽量約為2.1克，是同等重量鮮豬肉平均含鹽量的十幾倍。
所以，如果長期吃臘肉或一次吃太多，很容易造成鹽分攝入過多。
而飲食中95%的鹽是由腎臟代謝的，攝入鹽分越多，腎臟負擔就越重。
再加上鹽中的鈉具有親水性，會導致體內水分不易排出，易引起水腫，致使腎臟負擔進一步加重，引起腎臟受損。
除了危及腎臟健康，大型流行病學表明，高血壓、冠心病、腦卒中、骨質疏鬆等疾病，均與高鹽攝入有關。
此外，鹽分的高滲性還會破壞胃黏膜，導致慢性胃炎。若不加節制，繼續刺激，時間久了容易誘發胃癌。
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可以偶爾吃一些臘肉滿足味蕾，但不宜經常食用，且一次也不要吃太多，應控制在100克以內；
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烹調臘肉時，先用水浸泡一會或煮過後，再用於蒸、炒等，以儘量減少鹽含量；
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適當吃些含鉀量高的蔬菜水果，可抵消部分鈉（食鹽）的不良作用。
注意：醃製肉普遍存在鹽含量超標的問題，其對人體的危害及食用時的注意事項和臘肉基本相同，小編在此不多贅述。
肥肉脂肪含量高，膽固醇和飽和脂肪酸也多，一旦攝入量超過人體所需，多餘的營養物質：
一方面會使人肥胖，進而出現各種疾病，危及全身器官組織；
另一方面會成為細菌的溫床。在細菌的作用下，肉類富含的蛋白質、脂肪等物質會迅速腐敗，產生多種有害物質，如致癌物或輔助致癌物質。
如果腸黏膜長期遭受此類物質的“薰染”，“炎症——壞死——再生”的過程不斷輪迴，黏膜細胞在修復過程中一旦走上“歧途”，就會發生惡變，形成腫瘤。
當然，肥肉並非洪水猛獸，一點也沾不得，但大家食用時一定要適量。
《中國居民膳食指南2022》建議，每天畜禽肉的攝入量為40~75g。而豬肉含脂肪較高，應儘量選擇瘦肉或禽肉。
現如今，喜歡吃魚生、醉蝦、生醃的人越來越多了！但小編要真心勸大家一句：收手吧！
原因很簡單：人體若是食用了攜帶肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦，很容易感染肝吸蟲病。
但是，當蟲子在肝臟內大量繁殖後，會引起膽管阻塞、膽汁滯留，進而發展成膽管炎、膽結石、肝硬化甚至肝癌，或是破壞膽管，多年後悄然致癌。
注意：不少人吃魚生時，會通過喝高度酒或蘸醋、醬油、芥末等來殺蟲，但這麼做很難殺死其攜帶的肝吸蟲活囊蚴。
建議：儘量不吃魚生；若是吃過，懷疑自己被感染，應儘快到醫院檢驗糞便。
以上配圖均來源於壹圖網。
-《中國家庭醫生》雜誌社新媒體中心原創出品 –
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編輯：初醬
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