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豆類家族種類繁多，大部分人只知豆類是生活中優質蛋白質的重要來源，卻不知它們還具有重要的藥用價值。
從中醫角度看，豆類多性平、有化溼補脾之功，對脾胃虛弱的人尤其適合，但根據種類不同，其作用也有所區別。
赤小豆性平、味甘酸，歸心、小腸經，功能利水消腫、解毒排膿，主要用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風溼熱痺、腸癰腹痛，外用還可治療癰腫瘡毒。
現代研究證明赤小豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等營養物質，確有利水之效。
綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、消暑利尿之功。
現代研究發現，綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧等；還含有生物鹼、豆固醇以及大量膳食纖維等營養物質。
臨床可用於治療暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等。
中醫認為，黑豆性平、味甘，歸脾經、腎經，功能益精明目、養血祛風、利水、解毒。
《本草綱目》這樣記載黑豆的功效：“入腎功多，故能治水消脹下氣，制風熱而活血解毒。”
古代除了內服黑豆，還有外用染黑髮之妙法。
《肘後備急方》記載一“染髮須，白令黑方”，即將黑豆在醋中浸泡一兩夜，加熱煮爛，去渣後用小火濃縮的藥液來塗發，可有“黑如漆色”的效果。
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效，可治霍亂轉筋、腳氣、癰腫。
夏季溼氣漸增，脾喜燥惡溼，最易受溼氣影響，出現納差、食後腹脹、人懶乏力等症，此時適當吃些豌豆可有養脾化溼之功。
營養學研究發現，豌豆中含豐富的維生素B、胡蘿蔔素、葉黃素等，對保護視神經、改善視力非常有益。
材料：烏梅10g，白糖30g，綠豆30g，赤小豆30g，黑豆30g，冰糖適量。
做法：赤小豆、黑豆、綠豆淘洗乾淨，與烏梅同放入砂鍋中，加適量清水，大火燒開，轉小火煮至軟爛，放入冰糖煮化即可。
功效：消暑生津利水。
材料：豌豆50g，豬肉、胡蘿蔔丁各100g，十三香、老抽、鹽、薑末、蒜末、澱粉各適量。
做法：豬肉剁成肉末，加入十三香、老抽攪拌均勻醃製5分鐘。起鍋熱油，爆香薑末、蒜末，倒入醃製好的肉末翻炒均勻，然後倒入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒均勻，加入適量鹽，然後倒入半碗水。湯汁收至少許時倒入水澱粉，翻炒均勻即可。
功效：健脾益氣。
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