Small Seafood with Sauce
撈汁小海鮮
夏日嚐鮮
夏天是海鮮盛行的時節，市場上各式各樣的鮮味，螃蟹、蛤蜊、蟶子、海虹、皮皮蝦……想想都讓人流口水，這時如果來一份撈汁小海鮮，那可真是賽過活神仙啦！
撈汁小海鮮這種美味的優點在於，一是可根據個人的喜好靈活選用食材，二是製作非常簡單，只需要一份的靈魂級撈汁，便可搞定任何海鮮。
在購買海鮮食材時，一定要挑選新鮮的活物，殼類海鮮切忌選擇水裡開口的，一般半吐舌頭，一碰就縮的是新鮮的；皮皮蝦的虎頭越硬越好，腹部的腮越白越新鮮；螃蟹腹殼堅硬說明肉質肥厚，背部堅硬有光澤，生命力強的新鮮；魷魚頭與身體不易扯斷的是新鮮的；海帶的葉子則應選擇完整沒有孔洞，以肥厚、寬大為佳。
撈汁小海鮮如何製作
大家可根據前述選擇自己喜愛的海鮮食材，需要注意的是，海鮮雖然普遍富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、微量元素等諸多人體所需營養，可有效預防血液疾病，提高人體免疫力，但吃多了也容易引發痛風、誘發過敏，專家建議一週食用2-3次海鮮最為宜。
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首先，我們需要先將挑選好的海鮮洗淨，放入鍋中煮熟，放入冷水備用。
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其次，將醬油、耗油、香醋、白糖、芥末、檸檬汁、食用油、鹽、麻油、白芝麻調成醬汁。
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最後，將海鮮撈出，與蒜蓉、辣椒、調好的醬汁、檸檬、香菜依次攪拌均勻即可。
夏天如何儲存鮮味？
夏天天氣越來越熱，海鮮的儲存尤為關鍵，如果儲存不當，很容易造成冰箱串味的現象。
容聲雙淨·平嵌系列506冰箱，全新升級IDP-iSmell智感雙淨系統，24h巡航監控冰箱空氣狀況，智能識別並處理冰箱內部有害氣味，五種除菌淨化模式超強淨味除菌，保持箱內監控環境，做好的撈汁小海鮮放入冰箱冷藏保存，防止“食材串味、交叉感染”等問題，讓夏天的家居飲食健康、安心。
