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大家最喜歡逛哪種“攤”？水果攤？蔬菜攤？還是海鮮攤？
小編最愛逛的是“水果攤”，看著酸甜可口的水果，心情都特別好，想趕緊買幾袋水果回家。
不過，趁著今天這個機會給大家提個醒：菜市場有4種水果特別“坑人”，可別買回家了！
菜市場有不少切好的水果拼盤，特別受“懶人們”的歡迎，畢竟不用自己動手清洗和削皮，省時又省力。
不少商家會把變質腐爛的水果重複利用：削掉腐爛的部分，留下看起來好的部分，重新裝盤，再賣給顧客。
而在買水果拼盤的時候，你壓根看不出來是否是“健康”的水果。
水果發生黴變腐爛後，各種微生物會不斷加快繁殖，並在繁殖過程中產生大量有毒物質，這些有毒物質通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。
其中，腐爛的水果可能會滋生臭名昭著的病菌——黃麴黴毒素。如果持續微量攝入黃麴黴毒素，可導致生長障礙、肝臟慢性損傷、肝硬化等，甚至誘發肝癌。
所以，儘量不要購買已經切好的水果，或者選擇讓店家幫忙當場切。
為了更好的口感，鮮榨果汁大多會去掉果渣。而這些果渣，主要成分是水果中的果膠和膳食纖維。它們的存在，本可以讓水果中的糖分佔比低一些，延緩水果中的糖分被身體吸收。
可以說，去掉果渣的鮮榨果汁，基本上相當於濃縮糖水了。
長期攝入過量的糖，會給身體帶來諸多危害，如傷牙、長胖、導致鈣流失、加速皮膚老化、誘發多種疾病（痛風、脂肪肝、糖尿病、心腦血管等慢性病）。
所以，建議大家少喝果汁，如果實在想喝，最好自己買水果榨，這樣更健康安全。
對於紅心甘蔗，不少人可能覺得看著也還好，吃了應該沒啥大問題吧。
黴變的甘蔗會產生一種神經毒素，損害中樞神經系統和消化系統。
人吃了黴變的甘蔗後，一般會在2～8小時內發病。初期症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有的會排黑色大便。
病情嚴重者，可出現神經系統中毒症狀，如頭痛、頭暈、吞嚥困難、牙關緊閉、大小便失禁、抽搐等。此時如不及時處理，患者可能會發展至昏迷，甚至死亡。
①購買甘蔗時，要觀察甘蔗外觀有無光澤。如果看到其兩端長毛，質地鬆軟，就要警惕它是否已發生黴變。最好讓攤主削一小截，看看是否已經發生黴變。
②食用甘蔗時，如果發現蔗肉已變成淺紅色、淺棕黃色，或有斑點斑塊，或是聞到酸黴味、酒糟味，趕緊扔掉別吃了。
椰子水喝著清爽可口，但有個缺點——椰殼太硬，喝著很不方便。
而為了方便顧客食用椰子水，很多攤販會提前在堅硬的椰頂預開口。
然而，就是這個看似貼心的舉動，隱藏著不小的健康隱患。
首先，椰子水營養豐富，酸度很低，適合微生物快速繁殖。如果開口後在室溫下長時間存放，就有可能會導致細菌性食物中毒。
此外，研究發現，久置的椰子裡容易產生一種真菌——節菱孢黴菌。這種黴菌毒性很強，0.5克就會使人產生中毒反應；潛伏期短，通常為2-5小時，嚴重的吃後10分鐘即出現中毒症狀；常選擇性地對稱損害腦部的基底節、黑質與皮質區，引起腦改變。
用泡沫箱裝過的水果，常常會有一股“塑料味”，能放心吃嗎？
泡沫箱所散發的這些氣味，主要是苯乙烯、鄰二甲苯、間二甲苯和對二甲苯等揮發性物質。
但是，我們食用裝過泡沫箱“染味”的水果，並不會達到“大量有害”的程度。
首先，吸附能力較好的水果，才比較容易吸附上異味，例如柑橘、柚子等，但這些我們一般都去皮食用。
其次，水果在泡沫箱裡儲存7天以上，才可能“沾上”較多的氣味物質，如果及時把水果取出來，即便有些“塑料味”，也不會有什麼問題。
在鼓勵多攝入膳食纖維方面，人們常把蔬菜、水果拿出來一起說，這兩者在營養成分和健康效應方面，確實有很多相似之處。
一般來說，蔬菜品種遠遠多於水果，而且多數蔬菜（尤其是深色蔬菜）的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的含量都高於水果。
以上配圖均來源於壹圖網。
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編輯：西早
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