養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
今天北京市疾控中心專家沙怡梅老師
為我們帶來控糖新吃法——六大優質控糖主食
六大優質主食里居然有土豆粉
糖尿病人能吃的控糖土豆粉是什麼樣的？
大廚教您在家自制土豆粉
用它做一道豬肉燉粉條
到底山東版豬肉粉條有什麼不同？
土豆粉如何自制？
趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧
顧玉亮
中國烹飪大師
主要食材
土豆澱粉 五花肉 香辛料
烹飪步驟
1
做麵糰
將100克土豆澱粉放進200克水中，小火熬成糊，半透明結團的狀態。然後撒上400克土豆澱粉，揉成麵糰。
2
煮土豆粉
將麵糰加入壓面機裡，按壓成土豆粉，入鍋煮熟過涼。
知識點
沙怡梅
北京市疾病預防控制中心主任技師
土豆經過回生變硬後更控糖
適合糖尿病人群食用
新推出的六種控糖主食中
很多人愛吃的燕麥
要注意糖尿病人不適合即食燕麥
以及加了果粒酸奶的燕麥
適合鋼切燕麥、原粒燕麥、燕麥麩皮
3
燉煮
砂鍋放入蔥薑蒜、香辛料炒香，加入五花肉煸炒至表面金黃。加入醬油炒香，加入開水、料酒、老抽、香菜，燉煮30分鐘。然後下入土豆粉稍微煮一下，出鍋前花椒油倒進去即可。