一到夏天，冷飲成為人們的摯愛。冷飲中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶，因此冷飲在消暑、補充體內水分等方面有一定作用。
冷飲的健康隱患
冷飲的營養成分較少，不能作為主食來提供營養，如大量冷飲進入消化道可嚴重影響身體健康。
在炎熱的夏天吃大量冷飲，會引起胃腸道血管的突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會發生紊亂。
由於大量液體成分入胃，胃內的酸度會有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發胃腸道炎症。
大量吃冷飲，同樣使咽部血管收縮，血流減少，使局部抵抗力降低，上呼吸道的病菌會大量繁殖，引起咽喉部炎症。
大量吃冷飲以後，人的食慾會降低，正常飲食規律被打亂，大量甜食入口易造成營養的不平衡。
不少人對冷飲冷食的認識存在一定誤區，許多人認為冷凍食品是安全衛生的，實際上，大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能在攝氏零度以下生存。有的冷凍飲品由於冷藏溫度不夠造成融化過後重新冷凍，質量就無法保證。
夏日冷飲有講究
首先，選購冷飲食品時應注意安全衛生。冷飲香味應與品名相符，應香味柔和，無刺鼻氣味，若有異味，則表明已變質；冷飲滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味；冷飲的色澤應清澈透明，無雜質、不混濁、不沉澱，如發現飲料分層，有絮狀沉澱或有大量攪不散的沉澱，是已變質的顯著標志，不能飲用。
其次，進食冷飲要做到適時、適量、慢飲。冷飲不宜在飯前或飯後吃，飯前吃冷飲會影響食慾，導致營養缺乏。飯後立即吃冷飲，使胃酸分泌減少，消化系統免疫功能下降，導致細菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病；冷飲的攝入量，一次以150毫升左右為宜；喝冷飲也要同喝熱湯一樣，細細品味，慢慢飲下。
另外，不同的人群，對於冷飲有不同的要求，特別是有疾病的人，應該少吃，甚至忌冷飲。嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲；年老體弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷飲。
內容來源：人民衛生出版社出版《活到百歲的四季食養》
著 者：馬烈光