【新課預告】奇妙的葉酸,您吃了嗎?

【新課預告】奇妙的葉酸,您吃了嗎?
    根據《中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊》,我們每天需要攝入的膳食葉酸當量為400微克(ug)。但據調查:我國居民葉酸缺乏比例高達20~60%!   

      葉酸是B族維生素中的一員,即維生素B9,葉酸雖是人體必備的營養素,卻無法在人體內合成,只能從外界攝取。很多人只知道是備孕的準媽媽們需要補充的。其實,葉酸並不是孕婦的專屬,而是每個人的“必需品”,葉酸是一種被認為與長壽相關的元素。

葉酸是健康的“保護傘”Y

       1、葉酸能促進健康的胎兒發育,減少出生缺陷的發生率。

       2、中國成年高血壓患者中,75%以上伴在有高同型半胱氨酸(HCY)。當HCY水平≥10umm/L,且伴有高血壓,被稱為“H型高血壓”。葉酸能有效降低血同型半胱氨酸,減少心腦血管併發症的發生率,預防心臟病和中風的發生。補充葉酸後其風險下降程度可達到73%。

      3、 葉酸還有助於保護骨骼健康,預防骨質疏鬆症的發生。葉酸能夠降低骨折的風險,尤其對女性更為明顯。哈佛大學曾對88000名女性進行了長達10年的研究發現:但如果每天注意補充600ug葉酸,則患乳腺癌的風險可降低45%

      4、 歐盟一些專家研究發現,適量葉酸有一定的防癌作用。它能穩定基因,抑制細胞突變,從而輔助減少食管癌、胃癌等癌症的發生。

       5、對於中老年人來說,充足的葉酸能減少體內有害物質對腦血管的損傷;也能起到營養神經、減少腦神經受損的作用,從而輔助預防認知能力下降及老年痴呆。

       6、另外,葉酸還是免疫物質合成所需要的因子,對維持免疫力有好處;還有研究證實,中老年人適當補充葉酸可幫助睡眠;還能改善情緒,使人心情愉快……

       葉酸普遍存在於植物的葉綠素內,一般來說,葉片越綠的蔬菜,葉酸含量越豐富。但葉酸怕光,以菠菜為例,陽光暴曬會使葉酸流失25%。因此越新鮮的蔬菜越好,蔬菜放置2~3天,葉酸含量會降低50%~70%。葉酸攝取不足也可通過補充葉酸片劑糾正缺失。
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