養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
說到健康的膳食模式
很多人都知道國外的得舒飲食和地中海飲食
但今天為您帶來的是最適合我們國人的
健康膳食模式——東方膳食模式
它對控壓、降低心血管疾病發病率
延長預期壽命都是有好處的
大廚做的鐵板海鮮就完全符合這個模式的要求
在東方膳食模式中，有幾類食材都是加分項
到底都有什麼一起來看看吧！
顧玉亮
中國烹飪大師
主要食材
蝦、香菇、口蘑、蟹味菇、雞蛋
烹飪步驟
1
炒蘑菇
選擇自己愛吃的菌菇（大廚用的是蟹味菇、茶樹菇、香菇、口蘑、木耳）洗淨切片，放入開水中加鹽、料酒焯水一分鐘撈出。起鍋熱油，炒香蔥末，下入菌菇煸炒，加入蠔油和老抽煸炒調味。
2
裝碗
蝦仁焯水後鋪在碗底，再鋪上炒好的雜菌。
3
煎烤
鐵板或平底鍋裡鋪上錫紙，放一點底油，炒香洋蔥絲，蓋上菌香海鮮，再在周圍淋入蛋液，撒上青紅椒，掀開碗，蛋液凝固即可。
知識點
沙怡梅 北京市疾病預防控制中心主任技師
今年新推出的東方膳食模式更適合國人
主要基於我國東部沿海地區的飲食習慣
這些地區具有心血管疾病、高血壓發病率低
預期壽命長的特點