豆腐是人們一年四季都會吃的一種家常食材，它口感細嫩軟糯易於消化與吸收，能製成多種味道不同的美味菜品，豆腐本身並沒有什麼味道，怎樣把豆腐做的好吃入味，也是一門學問，豆腐你可以試試這樣做著吃，加上兩勺黃豆醬，黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效，做好後，醬香味濃，好吃下飯，特有滋味，下面分享下做法

【醬香肉末豆腐】材料：北豆腐1塊、尖椒2個、豬肉100克、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、黃豆醬2湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、水澱粉適量

做法:

1.準備好所需材料洗淨，黃豆醬如果比較幹，加少許水，攪拌均勻，稀釋一下

2.將豆腐切成小塊

3.豬肉切成末，尖椒切成小丁，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至，將花椒炸制微焦，將花椒撈出不要

5.下入蔥薑蒜炒香，再下入肉末，翻炒至肉末顏色變白

6.下入黃豆醬翻炒均勻，炒出黃豆醬的醬香味

7.下入豆腐，再加入料酒，醬油，燒開，蓋上鍋蓋，小火燒製入味5-6分鐘

8.到時間後，放入尖椒丁，淋入適量水澱粉

9.大火收汁至湯汁粘稠，關火，盛出裝盤即可

小貼士:花椒要用小火炸出味道，豆腐要用下火燒製5-6分鐘這樣才能吸收味道，最後加水澱粉勾芡收汁