圍桌共食是國人的傳統飲食習慣。
但在你來我往寒暄熱鬧間也給了各種細菌、病毒傳播的機會。
目前已經有很多城市興起“文明用餐，使用公筷”活動，讓安全、健康、文明的用餐方式惠及每個家庭、每位居民。
01
小公筷 大文明
《禮記.曲禮》中記載：“羹之有菜用挾，其無菜者不用挾。”
中國人喜歡使用方頭圓身的筷子，使用公筷也是中國傳統飲食文化的重要體現。
“一菜一筷，一湯一勺”。無論是家庭用餐還是單位食堂、酒店餐廳，使用公筷既乾淨衛生，又防止疾病傳染，是對自己和他人健康負責；用公筷為他人夾菜，更是對他人的尊重。
02
小公筷 大安全
防止交叉感染，減少幽門螺旋桿菌等病菌通過唾液傳播感染，降低胃病、胃癌、甲肝、戊肝等疾病發生概率。
倡導“長者先動筷、夾菜用公筷”，讓孩子從小懂得長幼有序，學會尊重他人，懂得文明禮儀要從小事和細節做起。
為自己和他人築起一道健康的屏障，讓就餐者沒有戒備地互相敬菜，加強人與人之間的交流。
使用公筷可以放心打包，使光盤行動落到實處，減少食物浪費，倡導節儉惜福。
03
實行公筷公勺的建議
家庭就餐
家庭成員建議固定餐具，每人使用自己的餐具，可從外形、顏色、材質上加以區別。
在家中，當兩人以上合餐時，每道菜配備公筷或公勺，與其他餐具有明顯區分，便於識別，使用完公筷公勺後放回原處，家庭待客時應主動準備公筷公勺。
鼓勵孩子儘早獨立進食，或者為孩子準備專門的餐具。對不能進食的嬰幼兒，避免用嘴幫助孩子咀嚼食物、口對口餵食孩子。
外出就餐
提倡帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺；使用餐館的餐具，主動要求在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺；餐後剩餘食物打包或分裝應使用公筷公勺。
餐飲服務單位應提供公筷公勺，公筷公勺隨菜上桌，隨菜撤離；服務人員應引導就餐者使用公筷公勺。
來源：五雲山醫院
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