杭州市中心又多一個高端餐飲密集地：詩意煙火兼具的梅鶴堂，要引進米其林餐廳！

在武林路最南段，面朝西湖那一面，有一道大約“30度的優美弧線”。弧線最圓潤處，是一組低矮的石庫門建築群，界碑上寫著“梅鶴堂林界”。

那裡便是梅鶴堂，一組傳統的民國時期江南建築。

隨著武林路二期改造，未來，這組有著美麗傳說的歷史建築將嘗試探索新的發展模式，引進米其林餐廳。拱墅區希望把它打造成杭州高端餐飲最密集的地方之一，讓大家都能走進這座原本大隱於市的建築，實實在在地感受到它，讓城市的詩意和煙火氣完美融合。

大樹掩映下、靜謐的梅鶴堂

梅鶴堂，建於上世紀二三十時代。它不是一幢建築，而是聯排式建築群，包含臨安裡4、5、8、9、11、12、14號、教場路2-11號。

從外面看，外立面是清水磚牆，兩側是馬鞍山牆，上面有圓形通風口，東邊挑出的陽臺上裝著鑄鐵花形欄杆；走進去，可以看到典型的磚木結構和院落中軸線佈局，配上門楣窗欞上的獨特雕飾，是典型的江南民居佈局。

相傳梅鶴堂是北宋隱逸詩人林逋的後人所建，名字也取義自林逋“梅妻鶴子”的美好意境。

林逋，又稱林和靖，年輕時在外遊歷，後回到杭州，在西湖孤山隱居。“杭州之美在於西湖，西湖之美在於孤山”，孤山能有此地位，就有林逋一份功勞。

“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”大家都聽過吧？就是林逋寫的。雖然才華橫溢，但他不求官職，不想出名，在孤山上種梅養鶴，自稱“以梅為妻，以鶴為子”，大家因此稱他為“梅妻鶴子”。

實際上，林逋未曾到梅鶴堂附近居住過，“梅鶴堂”無論是否是其後人所建，這個名字寄託著杭州人對這位詩人的無限敬意。

可以看到“梅妻鶴子”元素

梅鶴堂建成時，武林路還叫西大街，當時路兩側已全是商鋪，買賣興旺。梅鶴堂建成後，一直作為民居使用。

梅鶴堂建成時，主人是國民黨炮兵團團長林達孫。1943年，林達孫將它賣給了當時上海德裕綢廠經理張廷成。但張廷成長居上海，很少來杭，買了也不住，就交給新昌綢廠的朋友陳少諧代理。

梅鶴堂的周邊，還有迪心裡、達三里兩處石庫門民居。直到本世紀初，三排建築群裡既有居民居住，也開著一些早餐店、修車攤、炒貨店等，是最接地氣的市井生活。

如今，在林立的高樓之中，這片僅兩層樓高的石庫門建築依舊散發著濃厚的民國氣息。與摩登的現代大樓相比，這些帶有歷史色彩的建築構成了武林路上別具一格的里弄文化特質。但是，石庫門特有的窄小入口以及“老建築”沉寂的氣質，讓人卻步。

去年開始，武林路南段進行了提升改造，並將教場路至孩兒巷一段改為分時段步行街，翻紅成為新網紅，日載人流量最高已超過20萬人次。最近，武林路正在對鳳起路至環城北路段進行提升改造，6月底後，武林路全線將煥然一新。

在繁華熱鬧的武林路上，梅鶴堂，那麼浪漫，卻又那麼孤獨。

近年來對梅鶴堂打造的一些光影布展

杭州先後於2005年、2019年前後兩次對梅鶴堂進行修繕，並於去年專門編制《梅鶴堂歷史建築保護利用導則》，明確外部風貌、特色結構、特色構件的重點保護部位和保護要求。

導則同時提到，不改變其結構、材料、外觀、裝飾和色彩等基礎上，做好日常維護併合理利用。

歷史建築，只有保護還遠遠不夠，而是需要融入當代生活，將文化傳承發揚。國家對歷史建築的合理利用做出指導性建議——活化利用、以用促保。

至今，全國各地有很多成功案例，像曾居住過嚴復、胡適、蔡元培、蔣夢麟等名人的北京中老胡同28號院，已經變成了四合書院。

西湖邊的石庫門建築群不止梅鶴堂一處，很多早早已經重新融入生活中。

與梅鶴堂隔著鳳起路，在長生路與蘄王路交叉口，有4幢同樣建於上世紀30年代的石庫門建築群，叫湖邊邨建築群，是民國浙皖公路總督張義純修建的住宅。已經改造成湖邊邨精品酒店，成了杭州歷史建築蝶變新生代表性項目。

南山路206號別墅建築曾是中國美院的宿舍，居住過油畫家王德威等眾多著名畫家，其後側的荷花池頭31號別墅曾是橋樑大師茅以升的辦公地點。後來，兩幢別墅被一同改造成“BERNINI”（貝尼尼）藝術生活館。

此外，中山中路23、25號建築成為“貓的天空之城”概念書店，比勝廟巷4號建築開設禹廷藝術館，運河邊的杭絲聯變成了創意產業園，大慈山別墅建築群成了精品酒店……保存一座建築的最好方法，或許就是為它尋找一種新功能，讓它融入新生活。

梅鶴堂短暫變成“宋韻小院”，

吸引很多年輕人打卡

梅鶴堂從2021年底對外開放，曾嘗試摸索了幾種路徑。

2021年，梅鶴堂的初亮相是一場“時空生長”光影展，用光與影的投射、鏡面反射，在這座百年老宅裡“玩”了一次光影遊戲。

2022年，伴隨著武林路一期改造完成，梅鶴堂曾仿照宋代樣子，打造“武林繁勝錄”美陳展。後來，辦起武林時尚學堂，舉辦各類小課堂。

這些嘗試，讓大家開始注意到梅鶴堂的存在。很多人第一次知道，走進不起眼的小拱門，裡面竟別有洞天。但若要像湖邊邨、南山路206號別墅建築一樣，走出一條蝶變新生的路，還遠遠不夠。

這次，拱墅區計劃從引進米其林餐廳開始，將梅鶴堂定位為高端餐飲群，試圖將那裡打造成杭州高端餐飲最密集的地方之一。

梅鶴堂，即將迎來一家真正意義上的米其林餐廳——成都米其林餐廳“玉芝蘭”，最快今年9月就能試營業。

玉芝蘭的創始人蘭桂均，是川菜名廚，憑一道“大刀金絲面”技驚四座，被稱為川西一絕。其打造的玉芝蘭是成都唯一一家米其林二星餐廳，開到上海後，也是上海米其林一星餐廳。

讓城市的詩意和煙火氣相融，不得不說，這是一次很大膽、有創意的嘗試。

玉芝蘭招牌“大刀金絲面”

（圖片來源：玉芝蘭官方公號）

武林路，不只是杭州人的心頭好，更因背靠西湖擁有天然景區屬性，自帶遊客流量。正因如此，這裡形成了一個獨特的美食文化——武林夜市帶火各種特色小吃，D11美食城裡網紅餐廳藏龍臥虎。

等梅花開，等鶴歸來，等不久的未來，漫步梅鶴堂，一品私房菜，體味“梅妻鶴子”的清新淡雅，想必別有一番味道吧！