今天是二十四節氣的小滿。
小滿過後，全國氣溫明顯升高，雨水逐漸增多，溼熱之氣較重，人們容易食慾欠佳、腸胃不適。
此時的飲食，應以清熱氣、祛溼濁、益脾胃為基本原則。
老話說得好，“小滿節氣嘗三鮮”。所謂“三鮮”，指櫻桃、蒜薹和黃瓜。
初夏櫻桃上市，蒜薹、黃瓜也是應季時蔬，一個個都水靈靈的，還清爽適口，小滿時節吃再合適不過。
更重要的是，這“三鮮”的養生效果也不容小覷，一起來長知識！
櫻桃：滋肝腎、益脾胃、還補血
自古以來，櫻桃都稱得上是果中珍品，它不僅形味俱美，還是一味養生良藥。
《本草綱目》說櫻桃“調中益脾氣，令人好顏色，止洩精，水谷痢”。
《滇南本草》載櫻桃“治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚”。
《新修本草》稱櫻桃“主調中，益脾氣。貧血、體虛者食用，可補脾益氣，調氣活血，增強體質。”
總的來說，中醫認為，櫻桃性溫，味甘、微酸，有補中益氣、平肝去熱、益脾養胃、祛風溼、滋肝腎、潤皮膚、澀精等功效。
現代營養學則發現，櫻桃雖小，但富含糖分、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素Ｃ以及鐵、鈣、磷等營養素。
其中最值得稱道的是鐵元素。
要知道，水果中鐵的含量都很少，唯獨櫻桃含鐵較多，每百克高達5.9毫克，居水果界榜首，是妥妥的含鐵大戶。
加之櫻桃富含維生素C，能促進鐵的吸收，尤其適合缺鐵性貧血者食用。常人食用也有助於滋潤皮膚，提升氣色，令人好顏色。
著名詩人李商隱讚美櫻桃“眾果莫相消，天生名品高”，其當有此殊榮。
不過需注意的是，櫻桃性溫，因此再好也不能多吃，具體來說：
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健康人群一天食用不超過150克，相當於成人手抓一把的量；
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體質燥熱者、陰虛火旺者應少食，否則容易噁心嘔吐、上火、流鼻血；
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有潰瘍症狀、上火者需慎食櫻桃；
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糖尿病患者最好不要吃，熱性病及虛熱咳嗽者，特別是小兒也要忌食。
蒜薹：溫胃通便又防癌
蒜薹，即蒜薹，是小滿時節的應季蔬菜。
中醫認為，蒜薹性溫，有溫中下氣、補虛、活血、調和臟腑等養生功效。
入夏後，天氣越來越熱，人體容易陽氣外浮，使體內相對虛寒，加之很多人天一熱就喜歡吃生冷食物、喝冷飲，這會讓脾胃陽氣受損，進而出現胃脘疼痛、腹脹、腹痛等症狀。
此時，吃一些有溫補作用的蒜薹，有助於緩解以上脾胃不適。
另外，蒜薹中含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌、驅蟲、防癌等作用。
值得一提的是，蒜薹中的膳食纖維含量也很高。膳食纖維可不是個簡單角色！
首先，膳食纖維不被人體所消化吸收，能讓人攝入較少能量，有助於控制體重和減肥。
其次，膳食纖維能干擾其它營養物質的吸收，從而延緩餐後血糖的升高，有控糖之效。同時，膳食纖維可以干擾膽固醇、膽汁酸鹽吸收，對控制血膽固醇亦有好處。
再次，膳食纖維能增加糞便體積，刺激胃腸道蠕動，並增加糞便的含水量，以促進排便，防止便秘。
最後，膳食纖維還能減少各種有毒代謝產物與腸道的接觸和吸收，進而減少癌症的發生。
總之，無論是初夏時節急於減肥的人群，還是日常需要控糖降脂的人群，亦或是被便秘困擾的人群，吃蒜薹都是極合適的。
黃瓜：是減肥好助手，控糖降脂也超棒
中醫認為，黃瓜性涼味甘，具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴等功效，可治療身熱煩渴、咽喉腫痛、小便不利等疾病。
小滿後天氣越來越熱，很多人會覺得胃口不佳，黃瓜生吃熟吃都清爽可口，正好可解。
不過，生吃黃瓜時，難免會吃到一股苦澀味，這主要來源於丙醇二酸。
它是黃瓜含有的一種比較獨特的成分，可抑制糖類物質轉變成脂肪，利於控制體重和減肥。
注意：減肥時要吃新鮮黃瓜，不要吃醃黃瓜，醃黃瓜含鹽多反而會使人水腫虛胖，同時讓人口味變重，容易越吃越多。
新鮮黃瓜所含熱量很低，除了減肥人群，也很適合高血壓、高血脂及合併肥胖症的糖尿病患者經常食用。
值得稱道的是，黃瓜中也含有較多膳食纖維，對促進腸蠕動、緩解便秘、降低膽固醇等有一定幫助。
不過需注意的是，黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者要少吃，否則容易引起腹痛、腹瀉等症狀。
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編輯：初醬