夏季到了，你是否也想來一杯全網爆火的隔夜燕麥杯？
博主們推薦的隔夜燕麥杯有顏值、有內涵，風靡美食健身界，稱得上是名副其實的網紅早餐，不僅製作省時方便，還可以一次吃到新鮮水果和天然食材，據說還能幫助減肥？
想知道隔夜燕麥杯為什麼迅速走紅？想吃隔夜燕麥減肥應該注意哪些要點？讓我們一探究竟。
01
隔夜燕麥杯可以減肥嗎？
選對食材很重要！
從歐美開始流行的“隔夜燕麥杯”，製作非常簡單方便，準備一個密封玻璃罐，將燕麥片浸泡在牛奶、豆漿或者其他植物奶中，再根據個人喜好加入藍莓、奇亞籽、堅果等配料，密封后放到冰箱冷藏一晚，隔天可以直接當早餐吃。
燕麥的營養價值很高。裸燕麥籽粒膳食纖維含量為30.2%，遠高於稻米、小麥等穀物，且富含優質蛋白質、脂肪和β-葡聚糖，還有豐富的賴氨酸、亞油酸、B族維生素和鈣、磷等礦物元素，已被證實有多重健康益處，降低血漿膽固醇水平，具有抗炎作用，具有抗氧化能力，可以維持內皮功能和血壓，還可以調節腸道菌群、增加免疫力等。
將燕麥用牛奶浸泡並冷藏4-5小時，會使燕麥中的抗性澱粉含量增加，抗性澱粉可抵抗酶的分解，在體內釋放葡萄糖緩慢，具有較低的胰島素反應，減慢消化吸收速率，同時增加飽腹感，有助於控制體重。
其實不是所有的“燕麥”產品都是同一種燕麥。
燕麥粒從麥穗摘下來後製成產品，依加工程度排序可分為：去殼燕麥粒、燕麥粒、燕麥片、快熟燕麥片、即食（免煮）燕麥片。
排序越靠前，加工越少，煮熟需要花的時間越多，纖維和營養素含量也最多。
而製作隔夜燕麥杯只能選擇即食（免煮）燕麥片，膳食纖維含量並沒有那麼高。在某些配方中使用的“麥片”，其實不是燕麥片，而是玉米穀片、格蘭諾拉麥片。
玉米穀片成分通常是玉米或小麥磨成粉，再去製成各式谷片，會加入糖或巧克力等不同口味，所以才會香甜好吃。
而格蘭諾拉麥片（或稱谷麥）是完整的穀物加入果乾、堅果、蜂蜜或糖漿烘烤。
這兩種麥片都額外添加了糖，所以購買時要注意成分，吃的時候也要注意分量。
02
隔夜燕麥杯健康嗎？
這些要點請留意！
1、儘量選擇非混合的純燕麥片，避免使用格蘭諾拉或玉米脆片這類含糖谷片；
2、液體宜選低脂無糖的品類，如高鈣脫脂奶、無糖豆漿、無糖植物奶，及無糖希臘酸奶，避免使用大量含糖酸奶、煉乳等高糖高脂材料；
3、食材要以燕麥和牛奶為主，其他配料為輔，如奇亞籽、亞麻籽、酸奶、水果等用以調味，但要適量，不能過多；
4、水果要控制用量，儘量選擇草莓、藍莓等低糖度水果。避免用果乾替代新鮮水果，因為水果在加工成果乾的過程中散失了大量的水分，導致果乾中糖分濃縮，小小一把就會使隔夜燕麥的熱量飆升。
5、不額外加蜂蜜或糖漿，因為水果本身就有甜度，可以避免攝取額外的糖分；
6、可根據口味需求加入無糖配料，如冷萃咖啡、肉桂粉、抹茶粉、可可粉、蛋白粉、堅果等，既能增加風味，又不會額外增加糖分攝入。
03
減肥方法萬千條
科學吃動第一條
需要提醒大家的是，任何健康食材都是過猶不及。
儘管燕麥營養價值較高，是健康食物，但如何搭配、不攝取過量，才是最重要的。
隔夜燕麥杯作為替餐，比起某些高能量的食物，因為減少熱量的攝入，可以達到減輕體重的效果，但關鍵還是得看這裡面所選用的食材以及搭配是否符合減重的需求。
但如果加入了過多堅果、楓糖和含糖量較高的酸奶，總熱量超過減重所推薦熱量範圍，或者日常的飲食習慣仍然高油高糖高熱量，只有燕麥杯健康低卡，那麼減重的效果也會大打折扣。
減重飲食方法應以長期控制能量攝入和增加能量消耗相結合的方法為原則。
切不可通過單純嚴格節食和過量有氧運動減重，否則不但不利於長期堅持體重控制，反而容易造成肌肉組織流失、基礎代謝降低，一旦恢復正常飲食就會反彈。
要找到適合自己的能長期堅持的科學減重方法，並且養成健康的生活習慣，吃動結合，才能獲得持久減重效果，不易反彈。
來源：五雲山醫院