生薑是我們熟悉的一種調料品，很多人在煮菜煮湯或者去腥味的時候，都會加入生薑。但是有的人在食用生薑的時候會去皮有的人又不去，那麼食用生薑的時候，要不要去皮呢？下面小編為大傢俱體介紹。
生薑需要去皮嗎
姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。
理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。
生薑去皮的情況
1.脾胃虛寒者，生薑最好去皮。
2.正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡這些食物的寒性。
3.患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮。
4.用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況
1.一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火。
2.水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用。
3.如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
吃生薑的時候要注意
不吃發芽的生薑
像一些發芽的生薑，很多人還捨不得丟他，其實生薑發芽的時候也是有一定的價值，只是他的營養價值降低了很多，尤其是出現腐爛發黴的現象，這樣的生薑是不可以吃的。
而且生薑的味道是屬於辛辣的，如果大量食用的話，就會造成人們出現口渴，咽喉疼痛的感覺，而且生薑屬性偏熱，不能吃太多。
晚上不吃生薑
在晚上的時候不應該吃生薑，因為它裡面的辛辣能夠刺激到人們的大腦神經，讓人們產生一種非常興奮的狀態，這樣就會影響到人體的睡眠質量。但是可以在睡覺的時候放一點點生薑在床頭，這樣更有助於睡眠質量的提高。
生薑的養生做法
1.醋泡姜
做法很簡單，購買新鮮的生薑（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陳醋沒過，罐口保鮮膜密封。蓋上蓋子靜置半月，即可開食。
適用人群：適宜畏寒肢冷、脾胃陽虛、消化不良人群。虛火旺見燥熱不舒的人群不宜服用。
提醒：醋泡姜早上吃最好。因為早上人體陽氣生髮，也正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。
而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。不妨把醋泡生薑當作一味小涼菜，隨早餐一同食用，讓你在新的一天元氣滿滿~
注意，姜吃多了容易生熱，每天2~4片即可，不能貪吃哦。
點進上圖進入，立即購買
2.生薑泡腳
泡腳時加入幾塊拍扁的生薑，可以散寒、活血，還有預防感冒的作用。也可以把切片生薑放入水中，大火煮開，放至溫熱再用來泡腳。
注意：水溫以40℃~45℃為宜，泡腳時間不宜太長，最好不超過20分鐘。
好書推薦
《中藥食療養生經》
點進封面進入悅醫家·中醫書院購書
內容介紹
本書從頭到腳就身體的常見健康問題，從中醫的角度闡釋其病因病機、辨證施養，並給出相應切實可行的綜合調養方案，方法具體，經驗獨到。此外，作者還從中醫健康觀入手，結合生活實例深入淺出地介紹了中醫的一些基本觀念和其他中醫熱點話題。全書內容豐富，思路清晰，清清楚楚聊中醫，明明白白做養生，中醫知識深入淺出，調養方案行之有效。身邊有了這本科普書，讓大家遇到相關健康問題可以隨手找到對應的解決方法，真正做到“你的健康你做主”！