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天氣一熱，很多人飯也不吃了，整天就想著喝點綠豆湯解暑，尤其是冷藏過，吃起來更是從頭爽到腳！
然而，綠豆湯本身就比較寒涼，再加上是冷藏過的，喝多了更易傷脾胃。
再說了，如今暑溼來襲，脾胃本就容易受傷，如果再吃一些寒涼的食物，只會讓脆弱的脾胃“雪上加霜”。
入夏後，最該喝這碗“祛溼解暑第一湯”！
冬瓜又被稱為“夏天第一瓜”，《神農本草經》更是稱讚其“令人好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老”。
清熱、消暑溼
冬瓜含水分多，含水量高達96%，清淡易消化，夏天吃不僅能補充人體所需水分，還是消暑解渴的佳品。
中醫認為，冬瓜性味甘淡而涼，具有清熱、解毒、利水、化痰等藥用功效，尤其適合暑溼並存的夏季食用。
《隨息居飲食譜》記載：“冬瓜清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。亦治水腫，消暑溼。”
也就是說，暑溼時節，以及有“表溼”之證時，都適合吃冬瓜；如能保留冬瓜皮，效果會更好。
冬瓜皮本性隨冬瓜，也是寒涼的，同樣擅長清熱、解暑、祛溼。但更偏於祛“在表的溼熱”，大家可以理解為在“外表”“皮膚”的溼熱之證。
熱量低、減重佳品
《食療本草》中這樣描述冬瓜：“欲得體健輕瘦者，則可常食之；若要肥，則勿食也。”
這是因為，冬瓜本身熱量極低，比普通綠葉青菜的熱量還要低。
更重要的是，冬瓜還含有能抑制糖類轉化為脂肪的化合物，可防止人體內脂肪堆積，具有減肥、降脂、美容的功效，是肥胖、高血脂、高血壓人士的上佳食品。
此外，冬瓜的膳食纖維含量很高，有助於刺激胃腸道蠕動，可防止脂肪在體內的過度堆積，有助降火、解油膩。
糖尿病患者日常可食用
冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，對糖尿病餐後血糖影響小，因此糖尿病患者可將冬瓜作為日常食品。
總之，夏天喝冬瓜湯，好處槓槓的，是當之無愧的夏天“祛溼解暑第一湯”！
大家還可在冬瓜湯的基礎上，根據個人體質和喜好，往湯里加點“料”，養生效果更佳——
冬瓜湯這樣搭配，
夏天天氣炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，出現食慾不振、心情煩躁等症，有的人甚至會因此而消瘦。
在中醫看來，這是“暑傷氣”。天熱，人體肌膚腠理疏鬆，陽氣外洩，多有虛勞之症，需好好補一補。
中醫認為，老鴨能滋五臟之陰、清虛勞之熱，為清補之佳品。再加上冬瓜能祛暑溼，兩者同煮，有清暑解毒、燥溼健脾、理氣和胃之效。
材料：老鴨半隻，炒薏米50g，冬瓜500g，生薑、陳皮、鹽、白胡椒適量。
做法：薏米浸泡半小時到一小時，冬瓜、老鴨剁塊、焯水。然後把鴨肉、冬瓜、薏米、陳皮連同薑片一同放入湯鍋，加水適量，大火煮開後，小火煲1~1.5小時，加鹽、胡椒調味即可。
炎炎夏日，甜飲料、冰棍是很多人的解暑至愛，但這並非健康之選。
此方中，茅根清熱解毒又利尿，搭配清熱解毒、利水祛溼解暑的冬瓜，相輔相成，可緩解夏熱中暑、小便不利、熱性煩渴等不適。因其有利水作用，也可用於減肥美容。
更為重要的是，此款茶飲材料便宜、煎煮簡便、口感香甜，非常適合夏季外出代茶飲用。
做法：把茅根及冬瓜洗淨，冬瓜切片，加入適量清水煎煮，水開後小火煮20分鐘，加入適量冰糖調味即可。
提醒：雖然方性味偏寒，但寒性作用緩慢，溼熱體質之人特別適合；在夏季炎熱時，健康人群也可將它當做消暑利溼的飲品飲用。
需要注意的是，脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦、腎虛者，依舊不建議多飲。糖尿病患者飲用時，可少放或不放冰糖。
蝦皮富含蛋白質和鈣，配以冬瓜煮湯，能利溼補鈣，老人小孩不妨多喝些。
做法：冬瓜洗淨切片，蝦皮洗淨備用；在鍋裡倒油，放入冬瓜稍微煸炒至柔軟，倒入能沒過冬瓜的水，放入蝦皮；大火燒開後轉小火，蓋蓋煮至冬瓜變透明，再根據個人口味加適量鹽即可食用。
以上配圖均來源於壹圖網。
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編輯：魚躍
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