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千百年來中醫講進補、調理身體，已被人們普遍接受和認可。
如果是痰溼體質、脾虛溼盛、脾胃虛弱之人，溼邪不去，吃再多的補品、脾胃不能運化，就如同隔靴搔癢，隔山打牛。
今天給大家分享一個健脾祛溼的古代食療名方——四神湯。
關於四神湯有一個有趣的傳說。清朝乾隆皇帝有一次下江南，陪同前往的四位大臣因過度操勞，相繼病倒，大夫用芡實、蓮子、山藥、茯苓等量燉豬肚的藥方，沒想到大臣們服用後，身體就慢慢痊癒了。
乾隆高興之餘，說了句：“四臣，事成！”因為“臣”和“神”同音，久而久之就變成“四神湯”了。
山藥或稱淮山，味甘性平、益氣養陰、具有補脾養胃的功能；
蓮子甘澀，具有補脾止瀉、養心養神益腎的作用，對心悸、失眠、男性遺精、婦女月經多或脾胃虛弱等具有食療功效。
四神湯也有保養呼吸道的作用，患有慢性咳嗽、小兒氣喘、鼻子過敏的患者，就可以常喝四神湯。
由於芡實、山藥本身就有補腎的功能，所以四神湯還能調節膀胱、腎臟的機能，老人家尿頻、小兒尿床等就可以喝。
老人和小孩想喝補湯又不知要喝什麼，往往會建議喝四神湯，因為這是一種溫和的補湯，老少皆宜。
四神湯要熬煮的好喝，也有黃金比例。可以依照自己喜歡的食材調動比例，需準備的食材如下：
中藥材：山藥25克、茯苓15克、芡實25克、蓮子25克。
1、將藥材洗淨後用乾淨的水浸泡30分鐘，熬煮時容易軟，並易於釋出藥性。
2、將所有藥材連同浸泡的水放入鍋中，再加入一點清水蓋過所有藥材。
3、開大火煮至水滾後撈出鍋中雜質。轉小火蓋鍋蓋熬煮60分鐘。關火後再悶15分鐘即完成。
四神湯之所以成為國民美食，就在於它能在湯頭內加入、變換食材，例如豬肚、豬小腸、排骨、豬瘦肉等都適合，不僅風味不減還能提升營養。
而四味藥材中，也可以用薏仁取代茯苓、當歸取代山藥。
素食四神湯風味同樣不減，可以使用菇類、蔬菜類來取代肉品，喜好吃素的人不妨試試看。
增加口感沒關係，但要注重這四味藥材的正確組合，這樣才不會為了好吃而丟失養生功能。
四神湯什麼時間喝並沒有太大限制，只喝湯不吃食材也可以，還可直接磨成粉沖泡來喝。
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