【歌訣】
益脾餅中用棗肉，白朮雞金先焙熟。
乾薑加入作餅烤，點心細嚼慢下喉。
【主治】脾胃溼寒,飲食減少，長作洩瀉，完谷不化。
【組成】白朮四兩、乾薑二兩、雞內金二兩、熟棗肉半斤。
【服法】上藥四味，白朮、雞內金皆用生者，每味各自軋細焙熟(先軋細而後焙者，為其焙之易勻也)。再將乾薑軋細,共和棗肉，同搗如泥，作小餅。木炭火上炙幹，空心時，當點心，細嚼咽之。曾為友人制此方，和藥一料,服之而愈者數人。後屢試此方，無不效驗。
【方解】試述之:此方治脾胃被寒溼所困，實當益脾助其運化。重用白朮健脾以化溼，乾薑溫脾以散寒，棗肉補脾以扶弱，雞金運脾以化滯，張錫純善用雞內金，其理前列數方已和盤托出，頗為詳盡，便不再贅言（雞內金解：雞內金，雞之脾胃也，其中原含有稀鹽酸，故其味酸而性微溫，中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。《內經》謂“諸溼腫滿，皆屬於脾”，蓋脾中多回血管，原為通徹玲瓏之體，是以居於中焦以升降氣化，若有瘀積，氣化不能升降，是以易致脹滿。用雞內金為臟器療法，若再與白朮等分並用，為消化瘀積之要藥，更為健補脾胃之妙品，脾胃健壯，益能運化藥力以消積也。且為雞內金含有稀鹽酸，不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之，是以男子癖、女之瘕，久久服之皆能治癒。又凡虛勞之證，其經絡多瘀滯，加雞內金於滋補藥中，以化其經絡之瘀滯而病始可愈。至以治室女月信一次未見者，尤為要藥，蓋以其能助歸、芍以通經，又能助健補脾胃之藥，多進飲食以生血也。女子幹血勞之證，最為難治之證也，是以愈者恆少。惟善用雞內金者，則治之多能奏效。愚向為婦女治病，其廉於飲食者，恆白朮與雞內金並用。乃有兩次遇有此藥者，一月間月信來三次，恍悟此過用雞內金之弊也。）。此方四藥，配伍恰當，用焙熟作餅之法，細嚼服下，既能作可口點心，又確是卻病良藥，一舉兩得。
藥房雞內金因揀擇不淨，恆有包瓦石者，若入丸散劑中,甚非所宜，臨軋此藥時,須先親自檢點。
【醫案】一婦人，年三十許，洩瀉數月，用一切治瀉諸藥皆不效。其脈不涼，亦非完谷不化。遂單用白朮、棗肉，如法為餅，服之而愈。此證並不用雞內金者，因雞內金雖有助脾胃消食之力，而究與瀉者不宜也。
【臨證提要】益脾餅有健脾益氣，開胃消食的功效，用於脾胃虛寒，運化無力食少、便溏等。本方口感好，做餅常服，病人易於接受，屬於食療方。病重者需要根據具體病情配合其他藥物治療。現臨床用於慢性潰瘍性結腸炎有效，方中大棗可用龍眼肉代替,虛寒不重者山藥代乾薑，氣滯者加陳皮。
【後世應用】
潰瘍性結腸炎
劉某某，男，46歲，工商所職工,患潰瘍性結腸炎9年以上，面色少華，身睏乏力，腹痛不爽，黏液血便，時輕時重，每日約4~6次，曾在多家醫院診治，應用中西藥物治療多年，效果均較差，反覆發作，查體:面色微黃、形體消瘦、舌苔白膩微黃、脈弦。乙狀結腸鏡檢查提示:潰瘍性結腸炎，大便檢查排除致病菌，擬方:桃仁10g，杏仁10g,生薏苡仁各30g，黃芩10g，敗醬草30g，肉桂6g，赤芍10g，白芍10g,黨參15g,木香10g,鴉膽子10粒(不入煎劑，去皮完整吞服，連用7天后停用)，三七粉3g(沖服)，水煎服每日1劑，早晚服用，並配以益脾餅，連用7天后，大便次數明顯減少，每日2~3次，血便已無( 經大便潛血檢查)，腹痛已完全緩解，繼續服用上述藥物2周後，大便已成型，每日1次，面色微黃已明顯改善，已無乏力感，再繼服1周停藥，半年後，經乙狀結腸鏡複查:腸黏膜已完全正常，1年後隨訪無復發。
潰瘍性結腸炎總有效率96.7%，益脾餅(1個月量):白朮500g，陳皮200g，山藥600g,大棗600g,龍眼肉600g,將白朮、陳皮、山藥軋細，棗肉、龍眼肉搗爛如泥，共同攪拌均勻，做薄餅，用烤箱、微波爐或炭火烤乾,分為30天量，早晚空腹細嚼咽之。配合愈腸生化湯，藥物:桃仁10g,杏仁10g，生薏苡仁各30g,黃芩10g,敗醬草30g，烏梅10g，赤芍10g，白芍10g,黨參15g，木香10g，鴉膽子10粒(不入煎劑，去皮完整吞服，連用7天后停用)、三七粉3g (沖服)。[於英偉，邵國輝.愈腸生化湯配益脾餅治療潰瘍性結腸炎92例臨床觀察.中國衛生產業，2011, 8 (9): 111]