一年中的驚蟄剛過，驚蟄時節後民間有吃梨的習俗，驚蟄後為什麼吃梨？
驚蟄時節，乍暖還寒，因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥，外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食（性微寒，不大建議）、蒸、榨汁、烤或者煮水。
此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。生梨性寒味甘，有滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
在古代梨有“百果之宗”的美譽。其水分含量高、膳食纖維及維生素C的含量也相當豐富，富含鉀、鎂磷、鈣等礦物質。許多人認為吃紫葡萄能補鐵，但事實上，梨子的鐵含量跟葡萄差不多。不僅如此，常吃還有以下這些好處：
預防便秘、控血脂
梨裡面的膳食纖維含量很高，膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助於預防和緩解便秘，還有助於控制血脂。
而梨的纖維主要是不溶性膳食纖維，平均含量為2.6%，軟梨和庫爾勒香梨的膳食纖維含量則更高。
穩血糖
梨的血糖生成指數為36，屬於低血糖生成指數水果。糖尿病患者如果病情穩定，也是可以吃的，只是一次不要超過半個。
提高免疫力
梨子中含有較多的抗氧化成分，如熊果苷、兒茶素、綠原酸、槲皮素等多酚類，這些物質可以改善呼吸系統的功能，保護肺臟免受空氣中灰塵的影響。
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養護腸道
梨裡還有較多的果糖（4.5%）和山梨醇（2.5%），這兩種糖可以快速吸收水分，再緩慢釋放出去，讓消化道黏膜可以溼潤得更久一些。
有助尿酸排洩
梨中的水分、鉀、鎂元素豐富，使梨具有很好的利尿和鹼化尿液的效果，有助於尿酸隨尿排洩出去，對於高尿酸血癥及痛風人群而言，可以把梨作為水果的選擇之一。
吃梨的好處很多，生吃熟吃都可以，梨子除了當水果生吃，還能做成梨子派、紅酒燉梨等甜點，或燉冰榶、川貝等，相傳能治咳嗽。不管生吃或熟食，各有優點。冬季每天來一個，養護身體效果好！
生梨能解較輕微的酒毒，增加排尿。燉熟的梨子，維生素Ｂ、Ｃ等水溶性纖維及鈣、磷等礦物質，可能溶於水，能縮短在體內消化時間，增加腸道利用率。
這是一種傳統的食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、並切塊；
再把川貝母細粉（3克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋裡，大火蒸45分鐘左右，取出後即可食用。
這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，儘可以放心食用。
把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁後取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘後即可服用。
常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。
這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。
煮梨的時候要用整隻梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因為梨核屬酸，梨肉屬幹，梨皮在煮熟以後就成為味苦性寒，所以能起到清除肺熱的作用。
初春的時候天氣乾燥並且氣溫低，人容易出現乾咳和流清鼻涕的現象。這個時候在煮梨的同時，可以適當放入3~5片生薑和5~6段蔥根一起燉煮7~8分鐘。
趕緊趁熱把湯喝掉，把梨也吃掉。早上一次，晚上一次。因為生薑和蔥都有解表和祛寒的作用，所以效果非常好。
陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時還是疏理氣血、止咳生津。
在煮的時候加入烏梅和甘草一起煮，能有很好的潤肺止咳的作用。煮出來的湯甘甜爽口，所以很適合孩子食用。
不過梨也不是任何人都適合吃，以下幾類人要注意少吃梨：
①梨性味寒涼，脾胃虛弱、易腹瀉、手腳冰涼的人少吃生梨；
②女性經期、婦女生產後要少吃；
③梨含果酸較多，胃酸多的人要少吃；
④梨有利尿作用，夜尿頻多的人，睡前要少吃。
1. 看梨臍：
底部的梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家說的“母梨”，這樣的梨比較甜。
2. 看梨形：
果形端正規則、圓潤飽滿的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。
3. 看梨皮：
表皮光滑細膩的梨，果肉比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路較多，可能水分流失較多，不太新鮮。
生吃梨：清肺熱
生吃梨，有助於清熱，更適合有咽喉腫痛、手腳發熱、舌苔發紅等症狀的人群食用。
熟吃梨：滋五臟之陰
熟吃梨，可以降低梨的寒性，滋陰潤燥功效更佳，而且腸胃虛寒的人吃了不容易引起腸胃不適。
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