銀花綠豆茶
【組成】金銀花30g，綠豆15g，生甘草3g。
【製法】水煎代茶飲。
【適用範圍】清熱祛暑、解毒消腫；用於暑癤的預防和治療。
【功效詮解】金銀花可清熱解毒，對金黃色葡萄球菌等病菌均有明顯的抑制作用；綠豆清解暑溼，是治暑病的好食品；生甘草具清熱解毒之功，與金銀花有協同作用。
烏梅消暑飲
【組成】西瓜翠衣30g，竹葉捲心30g，蓮子心6g，烏梅15g，石斛10g，冰糖適量。
【製法】石斛入砂鍋先煎，後下諸藥共煎取汁，調入冰糖；代茶頻飲。
【適用範圍】清解暑熱、養陰生津；用於中暑所致的發熱、汗出、煩躁、口渴、多飲、溲赤、舌紅而少津、脈洪大等的治療或調理。
【功效詮解】西瓜翠衣、竹葉捲心、蓮子心均有清熱祛暑之功；烏梅味酸，生津止渴；石斛甘寒，養陰清熱；冰糖在方中既可調味，又能清熱利尿。
【附方】
1．綠豆酸梅茶：綠豆100g，烏梅50g；水煎，加適量白糖，晾涼代茶頻飲。
2．瓜皮滑石甘草飲：西瓜翠衣30g，滑石18g，甘草3g；水煎代茶飲。
此兩方與上方功能基本相同，都可用於中暑的預防和治療。但方一養陰生津之力較強，方二清暑化溼之功較著。
參梅甘草茶
【組成】太子參15g，烏梅15g，甘草6g。
【製法】水煎取汁，可加適量白糖；代茶頻飲。
【適用範圍】益氣養陰；用於病後氣陰兩傷和暑病傷津耗氣的情況，如體倦少氣、食慾缺乏、口渴汗多、脈虛數的治療或調補。
【功效詮解】太子參可以補氣，又兼有養陰生津之功；烏梅味酸，可養陰、收斂、止瀉；生甘草，既可調和諸藥，又能與白糖合用以清解餘熱。
生脈茶
【組成】黨參、麥冬各10g，五味子3g，冰糖適量。
【製法】水煎取汁，代茶飲用。
【適用範圍】益氣斂汗、養陰生津；用於夏季天氣炎熱，工作和學習緊張，勞倦內傷、氣陰不足、虛火上升所致的神疲乏力、虛煩躁擾、食慾缺乏、氣短懶言、口乾口渴、自汗盜汗等的調養，亦可作為氣虛、陰虛體質者的夏季保健。
【功效詮解】黨參甘溫，益氣生津以補肺；麥冬甘寒，養陰清熱、潤肺生津；五味子酸溫，斂肺止汗、生津止渴。
蓋碗茶
【組成】桂圓（壓破）3枚，春尖茶1撮，冰糖適量，亦可加入紅棗、枸杞子、葡萄乾、包核杏等。
【製法】上述材料一同放入蓋碗茶盅（其他帶蓋茶杯也可）內，沸水衝沏，燜5分鐘後飲用。
【適用範圍】益氣養陰、生津止渴、消食提神；既可作為四季特別是夏季的日常飲品，又可作為病後體虛、倦怠乏力、口乾口渴、食慾缺乏、精神萎靡等的治療或調補之法。
【組方詮解】桂圓可益氣助陽、養血安神；春尖茶即綠茶的一種，能養陰生津、消食提神，同冰糖一起能牽制桂圓的溫熱；冰糖甘甜涼潤，能益胃潤肺；紅棗能益氣健脾、養血安神；枸杞子能養陰補血、滋補肝腎；葡萄乾、包核杏能益胃生津、潤肺止咳。
內容來源：人民衛生出版社出版《茶飲與藥酒方集萃》
編 著：鄧 沂 吳玲燕