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前一段時間，BTV《養生堂》節目請來了專家姚希賢姚老，91歲的姚老但依舊頭腦靈活、反應機敏、耳聰目明、滿口真牙！
姚老在節目上分享了自己吃了幾十年的寶貝——素有“千年人參”之稱的葛根。
葛根咋一看長得像芋頭，但它可比芋頭營養多了！其營養價值堪比人參，且不容易上火，是專家方中常用的食材。
12月後葛根停止生長，進入休眠期。此時，葛根積累的營養成分更多，品質更好！
葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等。
葛根含人體所需8種氨基酸和鐵、鋅、鈣、磷、鉀、硒等多種微量元素,特別是含硒元素較高。