養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
張虹老師有一個自用的補氣血方子
最適合氣虛還容易上火的人群
裡面一黃一紅分別補氣活血
搭配在一起好看又好喝，是最佳搭檔！
活血化瘀的茄子好吃但實在是吸油
今天馮大廚就告訴您一招
最省火省事兒省錢的妙招
只需簡單操作即可得到口感有韌勁
還不吸油的“獨茄子”
馮坤
中國烹飪大師
食材
茄子、黃豆、西洋參、藏紅花
烹飪步驟
1
準備食材
黃豆泡在水裡20小時後，下入大料水中煮20分鐘左右，煮到脫皮。
2
炒茄子
茄子切塊，放太陽下暴曬至乾癟，放入鍋中煮至微微軟爛，用鹽、醬油、蠔油調味。
3
出鍋
茄子上鋪蔥花和香菜，潑上熱花椒油即可。
知識點
張虹
北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
不上火的補氣活血方：西洋參+藏紅花
做法：3-5小片西洋參，4-5根藏紅花煮水飲用。
西洋參性涼，養陰補氣
藏紅花活血，而且它性溫
可以中和西洋參的涼性
單用西洋參有些涼
單用藏紅花可能會破氣
搭配一起用活血又補氣
還不容易上火
黃豆健脾益氣、潤腸通便
茄子活血化瘀
搭配起來食用補氣又活血