跳至主要內容
這個時節，荷塘裡的荷花逐漸開放，千姿百態、嫵媚動人，讓人大飽眼福。
作為荷花的陪襯，荷葉則常常被人忽視。但事實上，荷葉可是夏季清暑利溼昇陽的寶物呢！
荷葉味苦、澀，性平，有清熱解暑、祛溼昇陽的作用，是夏季最合適的時令食物之一。
《本草再新》中記載荷葉：“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱。”《本草通玄》提到荷葉可“開胃消食，止血固精”。
也有古代醫書記載，荷葉味苦、澀，性平，具有消暑利溼、昇陽止血的功效，主治暑熱病證、脾虛洩瀉和多種出血證。
很多人每天就像在“蒸桑拿”，最易傷津耗氣，這就會出現暑溼病症，常表現為高熱、煩渴、氣短乏力、胸悶嘔惡、大便溏瀉等。此時，吃點荷葉可以祛除暑溼，助你安然度過盛夏。
摘一捧荷葉泡茶，輕鬆趕跑夏季小毛病
正如上述所說，荷葉入藥，可治暑熱病證、脾虛洩瀉和多種出血證。因此，大家在遇到一些輕微的小毛病時，可以用些簡單的荷葉小驗方來應對。
預防中暑：鮮荷葉15克，西瓜皮30克，煮水喝。若臨時發生中暑情況，可直接用鮮荷葉3~4片，絞汁慢慢吞服。
暑天感冒：出現頭暈、身體困重、時有低熱等情況時，可以用鮮荷葉15克，扁豆花15克，金銀花10克煮水代茶，少量頻服。
暑天小便黃：用鮮荷葉15克，鮮竹葉15克，煮水代茶飲用。
暑天鼻出血：暑天天氣炎熱，有些小孩容易出現流鼻血的情況，這時可用鮮荷葉1~2片，絞汁服用以止血。
夏天天氣炎熱，人的食慾較差，而荷葉氣味清香，用其包裹食材進行烹飪，可以給食物增味解膩，讓人食慾大增。
廣東地區的糯米雞、荷葉飯，都是用荷葉包裹著米飯和肉食做出來的。帶著荷葉香氣的它們，聞起來便令人胃口大開。
食材：大米或者粳米適量，荷葉1片，冰糖、清水適量。
做法：取新鮮荷葉一片，洗淨切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁；加入粳米或大米煮開，加水適量，煮成稀粥，放入冰糖。
做法：新鮮荷葉洗淨後切成小塊，藕洗淨後，颳去外皮後切片備用；將荷葉與藕片放入鍋中，加清水沒過食材，大火煮開後轉小火再煮10分鐘；重新加清水至剛剛淹沒食材，加入適量冰糖並攪拌，直至冰糖融化，小火煮至顏色呈現黃褐色，即可關火；將食材撈出，用紗布濾過，放涼後即可飲用。
食材：新鮮荷葉8～10張，糯米少許，陳皮20克，排骨400克，粳米粉200克。
做法：首先將排骨洗淨，剁成大塊，加醬油半碗，黃酒4匙，細鹽半匙，味精、蔥白少許，拌勻，醃浸2小時以上，並經常翻拌使之入味。
將糯米浸泡15分鐘後撈出，荷葉洗淨備用；再將每塊排骨的兩面沾上粳米粉；取荷葉，底部平鋪糯米，放上排骨，撒上陳皮，然後用荷葉包好（視荷葉大小將排骨包住，以一張荷葉裹2~3塊排骨為宜）。
最後蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉，再將包好的排骨放入蒸籠，上鍋蒸一個小時。
新鮮的荷葉，菜市場就可以買到，味道清香。若找不到，也可以到藥店買乾製荷葉，效果是一樣的。
藥店賣的乾製荷葉，有細絲、寬絲和大切片三種，最好選擇大切片，因為大切片的荷葉，一般是生長得最好的荷葉。
注意：荷葉性寒，脾胃虛寒的人群不建議服用，女性在月經期間最好也暫時不要服用。如食用後有不適，建議停用並找醫生諮詢。
-《中國家庭醫生》雜誌社新媒體中心原創出品 –
考考你眼力！
小男孩手上拿的是幾號鴨子？