肝臟是人體重要的代謝器官，能夠排除體內毒素、合成膽汁和蛋白質、儲存維生素等。然而，現代人的不良飲食和生活習慣導致肝臟負擔越來越重，引起各種肝病。肝科醫生指出，有些常見的食物可能會給肝臟帶來負擔，需要大家仔細分辨。
一、高糖、高油膩的食品
高糖、高油膩的食品是導致肝臟問題的主要因素之一。食用過多的含糖和含油食品會增加肝臟的負擔，特別是對於已經患有肝病的人來說更是如此。肝病患者不僅要儘量控制飲食中的糖和油脂含量，還要控制烤制和油炸食品的攝入。
二、過多飲酒
飲酒過度是導致肝臟疾病的重要原因之一，特別是長期飲酒和大量飲酒的人更容易患上酒精性肝病、肝硬化等。酒精攝入過量能夠導致肝臟負擔增加、細胞損害、肝臟脂肪沉積等，甚至會引起肝腫瘤。為了保障肝臟健康，人們應該適量飲酒，每天男性飲酒不超過兩個標準飲品單位，女性不超過一個。
三、富含膽固醇的食品
高膽固醇食品如豬肝、什錦肉丁等，攝入後能夠增加血液中膽固醇含量，這會加重肝臟負擔。此外，長期攝入富含膽固醇的食品還有可能引發胰腺炎、高脂血、動脈硬化等疾病，因此應該減少這樣的食品攝入。
四、飽和脂肪酸
飽和脂肪酸是導致肝臟疾病和心血管疾病的重要食品因素之一。飲食中含有過多的飽和脂肪酸可以導致肝臟脂肪沉積、血脂異常等，同時還會增加心血管疾病的風險。建議人們要減少食物中的飽和脂肪酸攝入，選擇富含多不飽和脂肪酸的食品，如魚類、堅果、亞麻籽油等。
五、添加劑和防腐劑
現代加工食品中的添加劑和防腐劑也是導致肝臟負擔增加的原因之一。過多的添加劑和防腐劑會加重肝臟的解毒負擔，長期積累也會引發肝病。飲食中應儘可能避免加工食品的攝入，多選擇新鮮、純天然的食物。
六、鹽攝入過多
過量的鹽攝入會引起水鈉瀦留，形成水腫，對肝臟和腎臟都會產生負擔。所以，為了保證肝臟健康，人們應該多選擇低鹽食品，合理調味，並儘量避免食鹽過量。