為什麼說夏宜吃薑，該怎麼吃？

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，這是一句家喻戶曉的養生箴言。但也有很多人會疑惑：夏天天氣已經夠火辣了，還吃辣辣的姜不是火上澆油嗎？當然不會。

夏日吃薑的理由

1、出汗多，陽氣擴散在外，形成外熱內寒的體質。夏天天氣炎熱，陽氣升發。人體出汗多，身體的陽氣也同時隨著向外擴散，自然體內陽氣就會出現虛耗，人體就像地窖或者水井那樣，夏天的體內溫度要比冬天要低，形成外熱內寒的情況。《黃帝內經·素問》裡說：“陽者衛外而為固也”，就是說陽氣是人體抵禦外邪的能力，人體陽氣耗損，容易遭至外邪入侵，從而患病。姜具有溫陽助陽的作用，因此，夏天吃些姜，有助於補充體內陽氣，抵禦外邪。

2、夏天多吃冷食、喝冷飲、吹空調，易被寒邪所侵。夏天天氣炎熱，胃口不佳，人們一般都會喜歡吃一些涼口的食物，就算是熱食也要放涼了才吃；加上夏天都喜歡喝一些冷飲，呆在空調房中涼快，容易導致脾胃虛寒。日常飲食之中加入一些生薑，藉助姜的溫熱之性祛除體內寒邪，溫中健脾。

3、生薑有助發汗排汗，還有利於祛溼。夏天溼邪較重，容易夾風、寒、熱諸邪侵犯人體，姜有發汗除溼的作用，對於一些體內有溼邪內阻的人，可以通過發汗的方式把溼邪驅除出體外。

4、民間有“飯不香，吃生薑”的俗語。姜確實有增進食慾的作用。夏天溫度高，人們胃口不佳，食慾不振，吃點生薑可以刺激唾液分泌，促進腸胃消化，增強食慾，開胃消食。

姜科三兄弟

中醫素有“藥食同源”之說，姜科植物生薑、沙姜、薑黃三兄弟既是治病良藥也是人們日常離不開的食材，一起來了解下吧。