蠔油是我們廚房經常用到調味品，我們在菜裡面加點它可以起到提鮮的作用，雖然蠔油味道鮮美，但是也並不是每一道菜都可以放它的，這三種菜一定不能加蠔油，趕緊跟著一起來看看是哪三種菜吧。

第一種就是紅燒類的菜餚，我們在做紅燒類菜餚的時候都會用到糖這一類的食材，而糖除了能夠增加菜品的甜味之外，還有一個提鮮的作用。

所以說這個時候我們再放入提鮮的耗油的話，就顯得多此一舉了，而且蠔油在與糖類融合的時候，會出現一股奇怪的味道，所以說紅燒類的菜餚我們一定也不要放蠔油。

第二種就是醃製類的菜餚，很多家庭都喜歡自己在家醃製一些小菜，但是這一類的醃製菜呢，是不能夠放蠔油的，很多朋友為了讓它提鮮，可能多多少少的放一些，但醃製類的菜本身味道就很重了，再放入蠔油的話是肯定不好吃的，放了反而會讓菜變壞，不僅難吃還特別浪費，所以說醃製的菜餚我們也不能放蠔油。

第三種就是辛辣類菜餚，對於一些喜歡吃辣的朋友來說，無辣不歡，沒有辣椒一頓飯呢是絕對沒有靈魂的，但是我們在家做這種菜的時候是一定不能放蠔油的，因為辣味的菜好吃的精髓就在於它辣味當中，如果在畫蛇添足加入蠔油的話，那麼這掩蓋它本身的美味，並且讓它變得更加難吃，所以辛辣類的菜餚我們也不能放蠔油。

那麼我們該如何辨別蠔油的真假呢？

第一個方法，我們在辨別蠔油真假的時候，我們可以把我們蠔油瓶子倒扣過來，我們觀察它底部。如果底部顏色屬於紅色或者是深紅色，那就說明蠔油是好的，如果說是假的蠔油，瓶底是屬於發黑渾濁的，發黑渾濁的我們就不要再購買了。

第二個方法，我們可以拿起蠔油的瓶子給它用力搖晃，搖晃好之後我們可以觀察一下它的形態，如果說蠔油能迅速散開，能說明蠔油是真的蠔油，如果是假的蠔油的話，它會粘在蠔油的瓶子上，那就說明是假的了。

第三個方法，我們可以看一下蠔油瓶子上面的配料表，看配料表上有沒有蠔汁，如果有的話，那就說明是真的蠔油。

大家還可以看配料表上面的兩個英文字母叫GB，如果有兩個英文字母，那就說明是真的蠔油，相反沒有的話，那麼它就是假的。

現在大家知道是哪三種菜不能放蠔油吧，如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。