浙江中醫藥大學附屬第二醫院（浙江省新華醫院）營養科副主任營養師、國家註冊營養師陳秋霞表示，從臨床營養師角度來看，正常情況下，在營養師的指導下，3個月內建議減體重的5%-15%，是相對比較安全的。“但賈玲這種情況是工作職業需求，特殊情況下需要在短時間內減肥，也是可以的，但減肥的方式很關鍵，且一定要在專業營養師的指導下進行。常人就不建議模仿了。”
陳秋霞表示，短期減重100斤，這是一種極度低能量的減重，需要專業營養師來嚴格把控。
“極速減肥過程中，體重減下來了，脂肪減掉的同時，往往身體肌肉蛋白質等對人體有幫助的好的成分也在丟失，這樣一來，減肥完成的同時，人的基礎代謝下降了，免疫力也下降了，而且停止減肥後會很容易反彈。”陳秋霞表示，在減重過程中，身體所需的蛋白質、微量元素、維生素、低劑量脂肪等還是需要供給的。“營養師指導下，減100斤也是能實現的，但從健康安全的角度看，持續時間起碼6個月以上。如果想在更短時間內減這麼多體重，機體或許就抗議了。
減重關鍵看脂肪百分比
減下來的“肉“裡
脂肪含量在80%以上為佳
公開資料和報道提到，賈玲1982年生，身高166cm，2022年底，賈玲去醫院體檢，體重已經快飆升到近300斤，如果按照這個身高和體重來測算體重指數(BMI)，高達54.43。
體重指數是衡量肥胖的一項重要指標，計算方式為體重(kg)÷身高(m)的平方。
肥胖程度判斷標準，亞洲人群正常體重指數在18.5-22.9；體重指數在23-27.4為肥胖前期（超重）；體重指數在27.5-32.4為（輕度）肥胖；體重指數在32.5-37.4為（中度）肥胖；體重指數大於等於37.5為（重度）肥胖。
陳秋霞表示，正常成年人的脂肪含量約佔體重的15-20%之間。脂肪含量指的是人體內的脂肪重量,在人體總重量中所佔的比例。
如果體脂肪含量過高，高度提示可能會有肥胖的情況或者內分泌系統的異常，而如果體脂肪含量過低，高度提示可能有營養不良或者吸收不良的情況。體脂肪含量的測量對於幫助判斷是否有肥胖，或者心腦血管疾病的風險是非常有意義的。
“我們減重，最重要的是減脂肪。以一個200斤的成年女性來說，如果她的體脂已達50%，那意味著身體裡有一半是脂肪了，嚴重超出正常值，需要減掉25%的體脂，也就是50斤。但減脂肪的同時，肌肉蛋白質等物質也會部分流失，所以營養師會科學指導減脂，減下來的‘肉裡，最好脂肪含量在80%以上才算良好的減肥法。“
對於很多網友關心的哪些人適合減100斤，陳秋霞表示，280、300多斤這樣的重度肥胖患者更適合這樣基數的減重。
陳秋霞曾經幫一位40歲，體重310斤的重度肥胖者成功減肥70斤，每個月減10斤，花了7個月。
這個患者是因為肥胖引起心肺功能異常來醫院就診的，來的時候身體各項指標都亮起紅燈，並且出現了呼吸衰竭，口唇紫甘。
經過積極治療病情穩定後，陳秋霞指出，解決問題的最根本的方法——減肥。
在陳秋霞的指導下，先採用高蛋白膳食減肥法指導減肥，並結合患者每階段的情況交叉使用其他減肥法，這個患者每個月減10斤，7個月瘦了70斤，並且養成了良好的生活習慣。在他減重50斤時，身體的各項指標已經正常了不少。目前，患者嚴格自我管理，體重還在勻速下降中。
怎麼才能健康瘦下來？陳秋霞營養師介紹3種科學健康的醫學減肥法。
第一種是高蛋白膳食：是指每天蛋白質攝入量約1.5~2.0g/kg。高蛋白膳食能減輕飢餓感，增加飽腹感和靜息能量消耗。
可以適當多吃低碳水化合物和高蛋白食物，如雞蛋、奶、瘦肉、魚蝦類、豆製品等；其中雞蛋以水蒸蛋、水煮蛋的蛋白質的吸收利用率更高。這種減肥法，減脂效果好，特別適合肥肉多，肌肉不足的胖友。同時提醒一下，腎功能不好的不適合高蛋白減肥法，建議找醫生或營養師評估。
另外大量研究證實肥胖與腸道菌群息息相關，所以在減肥的過程中要在醫生的指導下配合腸道微生態的調理，如服用適量益生菌和益生元等，效果更顯著。
第二種限能量膳食減肥法，簡單理解就是每日總能量減少1/3攝入量，其中脂肪、蛋白質、碳水化合物營養素和常人類同。研究表明限能量膳食是最安全、有效的減重方法，適用於廣大人群。其中提高大豆蛋白攝入比例可更好起到降血脂的效果。同時適量增加乳製品可更有利於減脂，尤其增加低脂奶攝入可顯著減少向心性肥胖（即蘋果型肥胖）。
還有一種輕斷食法。有些人生活中不可避免應酬，幾杯酒下肚，飯菜吃得也多起來，每日總能量攝入嚴重超標。這類人最適合輕斷食法。採用此法的人需要弄清大多數食物熱量，如一斤蔬菜約90千卡，25克米也大約90千卡，1克酒精大約7千卡。可以選擇在應酬的第二天輕斷食1-2天，輕斷食日男性一天攝入食物總熱量在600千卡，女性為500千卡。飢餓時可適量吃黃瓜、西紅柿等低熱量食物。
如果您或您的家人、朋友也有減肥困擾，歡迎掃碼加入“減肥4群-浙醫在線交流群”，6月14日（週三）晚7-8點，我們邀請陳秋霞副主任營養師到減肥4群答疑。
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橙柿互動·都市快報記者 金晶