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養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
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烹飪步驟
準備食材：西葫蘆和黃瓜刨絲後用少量鹽抓勻，放置2-3分鐘殺水，再用涼水清洗。
熬蔥油：攪拌機裡放油、小蔥葉和菠菜攪碎，倒入鍋中小火慢熬，把蔥的水分熬幹，濾出渣滓後即成蔥油。
調味：麻醬加鹽、醬油、醋、白糖、蒜末、香油調勻鋪底，撕一些新鮮的薄荷葉，放入西葫蘆絲、黃瓜絲和蔥絲，並滴入蔥油拌勻即可食用。
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烹飪步驟
燉煮：蘿蔔上鍋蒸熟，鍋中放入八角、花椒、香葉炒制蘿蔔泥，加入水，燉煮5分鐘。
蒸制：魚肉中加入蛋清和油，攪拌上勁，上鍋蒸制3分鐘。
幹焙：萵筍和油菜乾焙後放入盤底備用。
煮制：將蒸好的魚放入胡蘿蔔湯中，煮1分鐘，澆在幹焙好的蔬菜上即可。
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烹飪步驟
準備面撈：鍋中放油，放入麵粉小火炒制，氣泡從大變小則面撈成熟，盛出備用。
熬煮：將蒜末、洋蔥、西芹炒香，加入水，放入胡蘿蔔、土豆，淋入面撈小火熬煮5分鐘，用鹽、醬油調味。
燉煮：將牛肉、香葉和熬煮好的湯汁加入罐中，小火燉煮25分鐘，韭菜碎用鹽醃製10分鐘，加入罐中攪勻，燜5分鐘即可。
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烹飪步驟
桑椹醬
桑葉玉蟾羹
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烹飪步驟
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烹飪步驟
做蛋皮：1份玉米澱粉加3份水調成水澱粉，雞蛋打散，按照1個雞蛋放15克水澱粉的比例，調入水澱粉攪勻，過篩子更細膩。
鍋中少油，倒入蛋液煎成蛋皮。將蛋皮切成“窗簾狀”。
豬肉黃豆餡調好味，揉成肉丸子，表面裹滿小米。肉丸放入蛋皮中，包成花球。
蒸制：丸子入蒸鍋，大火燒開水，小火蒸25分鐘即可。
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烹飪步驟
處理排骨：排骨用鹽、麵粉抓拌3分鐘，然後清水洗淨。加入鹽、胡椒粉、紗布擠出的蒜汁調味，放玉米澱粉醃製1小時。
炸金蒜：蒜蓉加入白醋，冷油下鍋小火炸成金黃撈出。
煸炒：醃製好的排骨放入蒜油鍋中炸成金黃（在家也可以用煎制的方法），然後加入玉米粒、炸好的蒜蓉、彩椒粒，翻炒均勻即可。
這周的養生菜譜都在這兒啦，還沒做的朋友趕緊趁著週末試試吧~
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注：本文內容來源於2023年6月2日~2023年6月8日節目，僅用於知識學習和分享
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