大家好，我是遊老師！入口的東西再小心都不為過，但是很多人在生活中特別節儉，即使是發黴，變質的食物也會挑挑揀揀吃掉，卻不知道這種飲食習慣，可能會為身體埋藏下健康的隱患，導致很多疾病的發生，尤其是以下這些食物，更是要注意，千萬不能吃。
每年都會出現因吃黴變甘蔗而導致中毒的病例，因為甘蔗一般都是在秋季收割，而春天所售賣的甘蔗一般已經儲存了一個冬天，尤其是天氣潮溼，很容易滋生黴菌，但是很多人在吃的時候沒有注意，不僅會導致身體輕微不適，嚴重時還會威脅生命健康。
堅果是很多人都喜歡吃的一種食物，但是有些時候在吃的過程中會感覺到發苦，這種苦味其實是黴變後產生的黃麴黴毒素，具有很大的毒性，經常吃容易增加惡性腫瘤的患病概率，所以在吃堅果時感覺到發苦，一定要及時吐出來。
土豆是大家生活中最常見的食材之一，可以做土豆絲、土豆塊、土豆泥等，十分美味，但是保存不當的話土豆很容易發芽，導致龍葵鹼的含量很高，容易引起中毒，具體表現有腹瀉、噁心、發麻，還會對人體的腸胃造成負擔。
紅薯吃起來甜甜的，很多人都特別喜歡吃，尤其是冬天時吃烤紅薯，暖暖的特別舒服，但是如果紅薯出現黑斑的話，一定不要食用，否則容易中毒，而且這種毒素無法被高溫消滅，會導致食用者嘔吐，腹瀉，發燒，嚴重時還會導致休克。
生薑是比較常見的一種調味食材，但是放置過久的話容易黴變，不過很多人並不在意，即使黴變依然食用，從而增加患癌風險，因為如果生薑一旦發黴腐爛，則黃樟素含量急劇升高，對人體造成很大的危害。
水果中含有豐富的營養元素，每個家庭都會買很多水果，但是保存不當時，水果就會發黴，很多人捨不得丟掉，會選擇去除黴變部分吃掉，從而引起中毒。
當然是不可以的。許多人認為食物發黴變質後，只要去除黴變部位，就可以繼續食用，這是非常錯誤的做法。因為只要這個食物黴變，所產生的毒素會擴散到正常部位，而且黴菌一旦產生，即使高溫烹煮，也難以消除乾淨，所以在食用看似正常部位時，也容易引起中毒，增加患病風險，對人體健康造成影響。
總之要想健康，在飲食上一定要注意，食品安全與衛生非常重要，一旦發現家中有食物發生變質，儘快處理掉，不要因小失大，認為去掉黴變部位就可以繼續吃，從而影響一家人的身體健康。不過在日常生活中，可以多學習一些儲存食物的方法和技巧，學會保存不同種類的食物，從而保證食物的新鮮，也能達到節省成本，不亂花錢的目的。