銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯。
——郝懿行《都門竹枝詞》
夏天最讓人煩的就是熱，一熱就沒有胃口、煩躁、睡不穩……這是因為夏屬心，心火易上炎，心火旺盛則影響脾胃、容易內虛。
針對這種情況，懂生活的古人，多選用花葉、香料和甘甜的藥材製成飲品，既能解渴又能養護身體，被稱為“引子”、“熟水”等。
每一款飲子的口味和效用都不同，有清熱的、降火的、解毒的……夏季環境溼熱，人體容易出現不適，不妨用下面兩款“香飲”來調理養身。
沒有酸梅湯的夏天是不完整的。
喝過的朋友都知道，這樣生津止渴、清熱解暑、顏色澄亮的酸梅湯，外面是買不到的，想要頂頂好喝的那種，還必須是現煮的。
烏梅是酸梅湯的靈魂所在，所以酸梅湯又叫烏梅湯。煙燻烏梅，是一種傳統中藥烏梅的炮製方法。在青梅半熟之時，用土法煙燻，才屬於是入藥的烏梅。
/烏梅湯
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山東大山楂，消食積、化滯瘀，酸味純正、肉質緊實、個大圓潤，可助烏梅酸收浮火；
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酸味的山楂、烏梅，搭配甘甜調脾胃的新疆紅皮甘草，“甘酸化陰”——既能收斂耗散的津液，還能生津滋陰，緩解口乾、口渴、煩躁，從深層緩解體內津液乾枯問題；
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最後再加一味川陳皮，理氣健脾、燥溼化痰，可以防止烏梅和山楂過酸滯氣。
注意：如果孕婦、月經量多時想喝，記得去山楂。
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如果擔心補陽上火，可以用肉桂來調理。
肉桂泡水後自帶一種層次分明的香甜口感，還能讓人全身溫暖，在物質匱乏的古代，頗受文人雅士所喜愛。
肉桂·補腎陽、不上火
肉桂是補陽藥、補腎藥中的君子，補起來又強又穩。
之所以補陽不上火，是因為它能一路直下，溫暖下焦。在下行的過程中，把飄在上面的虛火拽到下焦的位置——這就是“引火歸元”。
腎為先天之本，肉桂補腎陽，是真正的補元陽、真陽，就像在下半身種了一顆小太陽，持續釋放溫和熱力，很適合陽虛體寒、上熱下寒的朋友。
需要注意的是，肉桂為藥用肉桂，並非廚房中的香料桂皮。
肉桂的肉質較厚，而桂皮則比較薄。而且藥用肉桂的桂皮醛含量必須達到1.5%以上才算正宗。
吃肉桂時，最好能搭配一些滋陰的食材，陰陽相濟方得平衡。
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芡實生於水中，自帶“潤養”之性，和蓮子共用，可緩解肉桂的燥熱之性。 而且它能固攝腎精，補腎不生溼氣。《本草經百種錄》裡說：“夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少溼矣。芡實補中去溼，性又不燥，故能去邪水而補真水。” -
補陽的同時，照顧脾胃也很重要，因為一切補益的前提就是你得化得開，才能把補進來的食物吸收掉，所以又加了健脾的山藥、茯苓。 -
黃豆、紅棗，補中、養血，讓整體效用更平和；搭配糯米粉+椰子粉，讓口感更醇厚、香糯，沖泡時會聞到淡淡椰奶清香~
炎炎夏日，自制幾杯兼具養生功效和口感風味的“引子”，風雅又治癒。
這時候，不妨搭配上幾塊香甜清潤的五指毛桃芡實糕，來一個全套“養生下午茶”。
夏季高溫多雨，很多人24小時空調不停，更兼生冷瓜果不斷——如此內外加擊，溼氣越來越重。
脾胃被溼氣所困，就像人被沉重的溼衣服包裹著掙脫不開。久而久之，出現體虛乏力、肢體沉重、舌邊齒痕、食慾不振、消化不良、大便不成型等症狀。
排溼是個力氣活，離不開氣的推動，增補脾胃之氣就是增強脾胃動力，所以祛溼的同時也得注意不傷陰、不傷氣，最好還能補補氣。
五指毛桃·嶺南人參
國醫大師鄧鐵濤鄧老，總結得很到位：
功同黃芪卻不燥，
益氣而不作火，
補氣而不提氣，
扶正而不礙邪，
用於多溼多虛的體質。
用五指毛桃為君藥，可以做成好吃的小糕點，在雙溼加擊的夏季食養脾胃、益氣補虛。
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這樣做出來的五指毛桃芡實糕，配料足，效力好；口感清潤、鬆軟香甜，很適合夏天用來祛溼、養脾胃。
每一塊都是獨立小包裝，很適合一日三餐、下午茶，好友聚會、看電視電影、出門旅行等等很多時候，隨時可以取出來吃，食養身體的同時也享受美味。
注意，外感、疾病發作期慎食。
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