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花生，不僅營養豐富、物美價廉，還是我國傳統的養生堅果，享有“長壽果”的美稱。
然而，網上卻一直流傳著一種說法：花生是“癌症加速器”，吃了會加速癌細胞的擴散。
花生真的是“癌症加速器”？
從相關的研究發現，花生中含有花生凝集素，這種物質進入血管後會跟血管內皮細胞發生反應，進而會產生細胞因子，有擴散癌細胞的風險。
人們本就對癌症有恐懼情緒，再加上癌細胞容易轉移、擴散，有治療難度大的風險存在，而花生又是人們平時常見常吃的食物，多重buff加持，讓許多人視花生為“洪水猛獸”，一點都不敢碰。
其實，大家不用太過擔心！拋開劑量談毒性，都是不嚴謹的。
花生是否會影響癌症病情，取決於獲取的花生凝集素量。只有連續性、大量吃花生，才可能讓人體獲取足夠凝集素讓癌細胞轉移。
實際上，在現實生活中，很少有人會連續並且大量吃花生，因此大家不必過於擔心。
成都市第五人民醫院臨床營養科醫師蘭茜刊文表示，攝入適量的花生所產生的花生凝集素較低，對人體基本無害。
相反，食用花生可以降低患結腸癌和直腸癌的發生風險。
這是因為，花生紅衣中存在一些抗氧化物質，如原花青素，它是控制原癌基因的一種抑制劑，可以抑制原癌基因活性和下游信號通路，從而干擾癌細胞的增殖、代謝和生長。
此外，英國倫敦帝國學院也曾發現，花生富含葉酸和植物固醇，這對預防腸癌、乳腺癌和前列腺癌等有顯著效果。
因此，對於花生，大家該吃吃就吃吃，不必過於小心翼翼。
中醫認為，花生味甘，性平，可潤肺、補脾、和胃、補中益氣。
也就是說，經常生吃花生，可以補脾和胃，也就是能促進食慾、改善消化吸收功能，對我們的消化系統很有好處。
現代醫學認為，花生營養價值高，每100克花生約含20克～25克的蛋白質，是雞蛋蛋白質含量的1.5～2倍。
此外，花生還富含卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。
值得一提的是，花生所含的脂肪酸，超過80%都是不飽和脂肪酸。這種脂肪酸既不會像飽和脂肪酸那麼易堵塞血管，還有助於改善血脂的構成，且不含膽固醇，又有“血管清道夫”的美稱。
總而言之，花生是個物美價廉的養生好寶貝。吃花生時，若是能搭配一物，還能起到不一樣的養生效果——
做法：花生、乾紅棗洗淨後，用清水稍浸泡片刻；將花生、紅棗一起放入砂鍋中，加適量清水，先用武火煲沸，再改用文火煎煮半小時，加入適量紅糖，即可食用。
養生功效：紅棗與花生堪稱是絕配，兩者同煮有補氣血、補虛安神、健脾和胃的作用，尤其適合女性血虛患者，有助改善氣色。
原料：花生、小米各50克，大棗10枚，蜂蜜30克。
做法：將小米、花生放入鍋中熬煮，待大火燒開後放入大棗和蜂蜜即可。
養生功效：花生補氣，小米安神，大棗補中益氣。合煮成粥，有補中益氣、安神、暖胃、緩解疲勞之功。
花生配桂圓：補氣又補虛
原料：花生50克，桂圓15克，紅棗10個，適量冰糖。
做法：將所有原料加水同煮即可，也可加適量冰糖調味。
養生功效：龍眼既能補氣血，又能補益心脾、助眠安神。再加上花生、紅棗都能補氣血，三者合煮，補氣血、助睡眠、補虛之效顯著，可謂是“補氣勝黃芪，補虛賽雞蛋”。
如此可見，花生“長壽果”之名絕非妄稱。但要注意的是，有幾類人確實是與花生無緣的——
這5類人，確實不建議吃花生！
有小部分人會對花生過敏，嚴重會出現過敏性休克，危及生命。
花生脂肪含量偏高（約45%的油脂），高脂血症者食用後，會增加血脂量。
腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後，會加重腹瀉，不利於疾病恢復。
花生含油脂較多，脂肪會影響尿酸排出，不利於病情控制。
此外，花生還是中等量嘌呤食物（每100克含嘌呤75～150毫克）。
因此，處在急性發作期的痛風患者應禁食花生，處在緩解期的患者也只能少量地進食花生。
花生中含有一種促凝血因子，可用於凝血機能低下和血小板減少等疾病。
因此，跌打損傷、血脈瘀滯者，若食用過多花生，會出現瘀血不散，從而加重瘀腫。
以上配圖均來源於壹圖網。
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編輯：魚躍