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夏日炎炎，酷暑難耐。酸酸甜甜的楊梅，入口生津，正是夏日應季的寵兒。
曾立過“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”誓言的蘇東坡，卻在品嚐過吳越楊梅後，寫下了“閩廣荔枝，未若吳越楊梅”這樣的詩句。
中醫認為，楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功效，對於食後飽脹、飲食不消化等有較好的食療效果。
《本草綱目》中也記載著，“楊梅可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣”。
而從營養學角度看，楊梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，幫助增進食慾、促進消化。
此外，現代研究發現，楊梅對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀氏痢疾桿菌、沙門氏菌等導致腹瀉的細菌，有較好的抑制作用。
你別看楊梅小小一顆，實際上它的含水量高達92%，堪稱“天然飲料”。夏天吃能生津止渴、止吐止瀉，尤其適合消化不良的人食用。
但要注意的是，楊梅口感偏酸，有胃病或胃酸過多的人還是不要吃太多，以免引起胃部不適。
先別慌！楊梅里的確有蟲，但無害，可放心大膽吃起來。
在楊梅快要成熟的時候，果蠅會把針尖大小的卵產到果肉裡，孵化後就變成了我們用鹽水泡出來的小白蟲。
小白蟲的本體是不致病的果蠅幼蟲，主要成分是蛋白質，因此不小心誤食帶蟲的楊梅，也不必擔心健康問題。
當然了，也不是誰都能接受得了“葷素搭配”的楊梅，你實在跨不過心裡那道坎，該怎麼做呢？
吃楊梅之前，先將楊梅放入清水沖洗一下，再加上鹽浸泡20分鐘左右，小白蟲就會從果肉中掙扎出來漂浮在水上。倒掉漂浮的小白蟲，再用清水沖泡即可食用。
相信不少人聽說過：吃楊梅核能下火清腸，還能帶走腸道里的髒東西，因此大家有“吃楊梅不吐楊梅核”的習慣。
楊梅核沒有所謂的“下火清腸”的作用，吃下肚還會讓你的腸道崩潰！
楊梅核質地堅硬，吞入後無法被人體所消化，不小心吞下一兩顆還能自行排出。
但若是一次吞食過多，則容易在狹窄的腸道內堆積，繼而引起腸梗阻，甚至引起出血、穿孔等情況。
新鮮的楊梅，果肉粒粒凸起、果面乾燥、顏色鮮紅，摸起來軟硬度適中，且自帶一股清香味。
而果肉明顯癟下去，摸起來偏軟，聞起來有一股淡淡的酒味，則說明楊梅可能放置時間偏長、不太新鮮了，這就不建議購買食用了。
本文配圖均來源於壹圖網。
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編輯：魚躍
