夜宵——夜貓子們的深夜加油站！
燒烤、炸雞、泡麵、啤酒……不論加班到幾點，如果能吃上一口美食，彷彿全身上下的細胞都被喚醒——這是太多年輕人的生活寫照。
可是你知道嗎？你吃進去的是美食，留在身體裡的東西，可並不那麼美好。
《千金要方》雲“夜飯飽，損一日之壽”，我們得到了所謂物質上的能量，卻耗竭了精神和氣血上的能量。
2014年腫瘤外科學年鑑裡也提到，進食後離睡眠的時間太短，會增加胃食管反流的發生風險，不但會導致反酸燒心，還會增加患食管癌的風險。
那麼，有沒有什麼辦法能降低夜宵的危害呢？
有，那就是吃完夜宵後散散步活動一下。但是，有多少人吃完夜宵還會去散步呢？
對於胃粘膜來說，一日三餐是它的消化任務，而經常吃夜宵的人，胃也要跟著加班，久而久之，胃的修復能力就會減弱。
通常情況下，人們入睡後血壓會下降至少10%。而睡覺前兩小時內進食的人，夜間血壓不降的可能性是不進食者的2.8倍，心臟病發作或中風的風險同樣會高得多!
香港中文大學與荷蘭烏特勒支大學聯合研究發現，晚上10點至12點、0點至2點、2點至4點進食的女性，乳腺癌風險分別增加80%、120%與90%!
與晚7點前吃晚餐相比，晚11點吃夜宵會讓身體存儲更多脂肪。
美國的一項小鼠研究表明，在非正常進食時間吃飯會擾亂皮膚的生物鐘，使皮膚在白天更容易被陽光曬傷、曬黑！
人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若夜宵過晚，在排鈣時人已入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，則會形成結石。
雖然吃夜宵並不好，但飢餓著入睡也並不舒適。
國家一級營養師許少雄說，因為現代人生活形態的變化，適當吃點夜宵並無不可，但吃什麼、怎麼吃很重要。
比如有些老年朋友消化功能減退，醫生建議需要“少食多餐”。
大考在即的學生和加班繁忙的上班族，通過吃夜宵補充一下營養，不僅緩解視疲勞，還可對低氣血進行適當的補充。
夜宵可以選這些——
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主食：粥類，如燕麥粥、小米粥、湯麵、藕粉、杏仁粉、芝麻糊粉等。
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飲品：如紅棗大麥茶、薰衣草茶等。
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水果：應季水果。
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夜宵黑名單：啤酒；土豆、洋蔥、豆類等易產生氣體的食物；辣椒、大蒜等辛辣食物。
主料：洋蔥1頭、土豆1個、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、聖女果5顆、酸奶1瓶。
調料：鹽、白胡椒粉、白糖等依個人口味而定。
做法：將五種蔬菜洗淨後，分別切丁備用；將土豆和胡蘿蔔加少許水，入微波爐，高火5分鐘煮熟；五種蔬菜丁共同入盤，加入鹽、白胡椒粉、白糖少許拌勻後醃漬入味；食用時在蔬菜中均勻地淋入酸奶即可。
酸奶彩蔬沙拉是一道極好的熬夜菜品，美味香濃、爽口開胃。
尤其是多種蔬菜中豐富的維生素及植物蛋白，與酸奶中的高蛋白低脂肪相融，讓此菜營養合理均衡。
特別是其中的土豆，有很強的飽腹感，熬夜既能抵抗飢餓感、又不會增加體重，各種不同蔬菜的獨特口感，酸甜鮮鹹，汁多奶香，能驅走疲憊，特別適合熬夜人群食用。
主料：西瓜半個、玉米1根、藕粉1包。
做法：將糯玉米放入高壓鍋煮熟後，播下玉米粒；西瓜用圓勺挖成半圓小球；將玉米粒與西瓜球裝入盤中；藕粉用開水衝勻後，緩緩淋入盤中的玉米粒與西瓜球上，即可食用。
一道營養可口的果蔬甜羹，熬夜當甜點的上佳選擇，中醫認為西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。
熬夜時吃西瓜可有效地補充水分，避免胸悶不適，疲憊乏力等症狀的發生。
加入粗糧玉米和富含碳水化合物和植物蛋白質的藕粉同入羹，替代主食，可改善飢餓困頓的狀態，又可避免多食夜宵體重增加的危險。
“胃不和，則臥不安”，因此睡前兩小時最好不要再吃東西了，以免給腸胃帶來更多負擔，或是影響肝膽的疏洩功能。