還記得2019年年底，濱江彩虹農貿市場新改造後重新開業，因為設計風格以彩虹為主題，亮麗的果凍色系、智慧菜場系統以及乾淨整潔的環境，有媒體報道後被大家稱為網紅菜場，讓人羨慕不已。
昨日一早，記者趕到位於濱盛路4313號的彩虹農貿市場，在一群大爺大媽挑挑揀揀買菜的身影中，有一個穿藍衣服的小夥子特別顯眼，一會搬來一個西瓜，一會打包了兩斤小龍蝦，一會又跑到二樓買了一塊肉。
小夥子名叫牟書漢，是餓了麼“陽光菜場”彩虹農貿市場的駐場店長，附近居民在線上下單點的菜，就是他幫大家去菜場裡買來打包好，再由外賣小哥送上家門。
看起來年紀不大的小夥，其實是個挑菜專家，已經在生鮮行業從業已十餘年了。上個月來到這家農貿市場，每天的工作就是在各個攤位上到處跑，根據訂單去各個攤位配齊相應的東西。
“這裡面首先需要保證的就是商品的品質。比如說，要保證魚是現殺的，蝦到大家手裡是鮮活的，肉如果需要切片切絲、剁碎就要看著商戶加工好，水果也要挑成色理想、看上去就好吃、鮮甜的。”
這個工作除了具備生鮮行業從業經驗、極強的責任心以及對門店的管控能力，更重要的是喜歡買菜做飯。
“我自己喜歡做飯，所以我在挑菜、選菜的過程中，必須是我認可的才行，我自己覺得不行的菜，肯定不會挑給消費者。”牟書漢說，希望在他這買菜的人，能更好感受到做菜帶來的樂趣。
“餓了麼來新單啦！”牟書漢說這個聲音很動聽，聲音響起，意味著又有人把挑菜的大任交到他身上，被信任的感覺很好，他也一定不能辜負這份信任。
像牟書漢這樣的挑菜專家，正入駐杭州各個農貿市場裡。
近日，以彩虹農貿市場為代表的30餘家餓了麼“陽光菜場”在杭州正式上線，將菜場的銷售輻射範圍擴大到3至5公里，也給市民的在線買菜帶來更簡單、更放心的新體驗。
“我們通過攜手多方生態力量一同共建標準化、透明化的外賣買菜新服務，這套服務標準涵蓋了對商品品質、包裝、售後處理標準、加工服務標準等多方面的要求，規定明確而精細。”餓了麼陽光菜場負責人楊子江介紹，比如在肉禽的包裝上，要求提供塑料袋包裝、並提供兩層包裝，夏季還需額外附帶冰袋一個；在魚類宰殺加工服務項上，約定了6至8分鐘的加工參考時長，並規定了處理後的商品減重比例；又如在商品揀完貨、裝袋的過程中，打包需要符合“上輕下重“的裝袋原則……
更貼心的一點是，大家可以在下單時直接選擇以往只有線下菜場才提供的特色加工服務，如活魚現殺、切魚片；活蝦去蝦頭、蝦線；肉類切丁、切塊、絞絲、剁泥；甚至包括芝麻等五穀磨粉……
對於“陽光菜場”在杭州的落地推廣，杭州市商務局商貿運行副處長杜剛認為，此次新嘗試不僅是對杭州市菜籃子工作注入了新的活力和動力，也是一種新的發展趨勢和行業動向。
數字化一直是農貿市場改造升級的新方向，除了硬件上的數字化，其實很多商販對自己的攤位，對於線上怎麼賣肉賣魚都缺乏經驗，所以農貿市場裡往往也只有部分商家開通了線上服務。
“陽光菜場”通過駐場店長的設置，以及一整套標準流程的執行，菜場和商販都明顯感知到了變化，“生意更加好做了”。
通過一個多月的試運行，彩虹農貿市場近期最明顯的兩個變化：一個是線上訂單更多了，另個就是逛菜場的年輕人也更多了。
“現在線上訂單的量已經明顯上來了，剛開始是二三十單，現在是七八十單，節假日會更高一點。晚上收攤時侯商販們攤位的剩菜都少了。”彩虹農貿市場管理方負責人蔣海清很開心通過線上曝光，部分商戶反饋說，還吸引了一部分的年輕人再回到線下來買菜呢。
所以，快打開你的餓了麼App搜“陽光菜場”，看看你家周圍的農貿市場是不是也捲起來了？
文/劉永麗
攝像/肖寬
編導/熊文媛