吃對了，喝對了，日常飲食也能治大病

魏長春

中醫寶典

從臨床實踐看飲食治病的療效

作者/魏長春

歷年從臨床實踐與自己用飲食代藥治病體會，覺得飲食治病，對元氣不傷，有許多病可以潛移默化，得到滿意效果。

茲將飲食治癒各種病症簡介如下：

1.老雌雞可治瘀血臌脹

我在農村診四十餘歲婦人，因月經來時適值大水，涉水勞動操作，水浸下身，月經停閉，人逐漸身體瘦弱，腹部逐漸感脹大。因經濟困難，未服過藥，我見她面部浮腫蒼白貧血，舌質淡白，脈遲重按無力。病起半年，忌鹹味食淡，是水溼內伏，月經停閉瘀結成臌。我想農家自養多年母雞可以試用，因雞肉甘微溫，老雞有毒，可用以毒攻毒方法，囑將雌雞文火煮爛，加些鹹味，連汁帶肉同食。吃後腹痛腸鳴，瀉下黑水甚多，腹臌得瀉消散，腹部寬適，囑用黑棗赤豆加米燉粥養脾胃善後。重病用飲食療法治癒，增加我飲食代藥治病信心。

2.童雌雞治少女月經停閉

年輕姑娘，初發育，月經來一、二次即停止不行，中醫書病名“避年”，應當以血肉有情之物催之，不用破血藥。我每遇此症，勸病家用將要生蛋新雌雞文火燉爛，連汁帶肉佐餐，十天吃一隻雞，連吃二個月，其月經自然能來。這是催月經單方，試用數人都靈驗，因雞性善鬥，有生髮作用。

3.淋大雨受寒溼飲燒酒可解

燒酒性烈，遇火能燃燒，其性溫熱，能消冷積，御風寒，闢陰溼之邪。曾見鄰居某業小販，各鄉奔走，常遇大風雨，衣服淋漓，走數十里歸家不吃飯，先飲白燒酒，擁被而臥，醒來汗出，雨溼從毛竅逐出，換衣吃湯飯，次日照常挑擔赴各處營業，常年如此，無溼熱病症，是飲燒酒逐寒溼之力也。

4.鯽魚清蒸食之，治病後產後體虛

河鯽魚味甘溫，調氣生津，助消化開胃進食，和營養脾胃，對產後虛弱，痢疾後脾虛病後乏力，可用清蒸鯽魚湯飲汁食肉，略加醬油食之，有開胃補虛效果。但鯽魚作藥用要清蒸，或加生薑二片同蒸，勿可用油煎或蔥烤等平常的烹調法。同時服藥勿用荊芥，因荊芥與鯽魚相反，若方中有荊芥勿吃鯽魚。

5.清蒸鴨子養陰補虛

鴨味甘涼，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津。我常囑肺癆病人，用清蒸鴨子文火蒸爛，加些醬油佐餐。亦有用鴨子剖腹去淨內臟，加入淡菜乾，線縫腹用文火燒爛熟，以此取淡菜甘溫，配合鴨味甘涼，滋陰養肺，為虛勞調養治病開胃良劑。

8.淡菜燉粥治癒青盲

我友馮某攻文學，因用腦過度，患兩目青盲，不能寫字，服明目藥不見療效，我介紹眼科丁方模醫生治療，囑用淡菜燉粥治療。

每日用冷開水浸淡菜30克，浸過夜，次日洗淨淡菜內泥沙，加米一兩合燉成粥，加些鹹味飲之。約有四月時間見效，目睛視物清楚，能在燈光下寫小字，丁醫常雲，服淡菜粥要有耐心，若求速效，反而棄靈方不用。多吃苦寒藥，消耗精血，反使目盲加劇，所言深有見識。

注：淡菜是海產，海味店買，一名貢幹。

9.豬肚燉醬生薑治胃痛

我鄰友葉男，年齡五十歲，久患胃寒作痛，影響消化，納鈍，我視其面白舌淡脈遲，是胃寒失於運化所致，因畏藥，囑用豬肚一隻洗淨，加入醬生薑與豬肚同煮爛，去姜食豬肚及汁佐餐，連吃豬肚兩隻，胃納增加，疼痛亦除。

10.葳菜能治腸痺便閉

我過去常患大便艱難，病人教我在菠菱菜上市時作羹吃，或同豆腐燒湯常吃，大便通潤。以此法教患者，對腸痺燥結大便閉，及內痔出血等症，久服皆見效。

11.雪梨汁治癒中風失音

我治一老嫗，年近七旬，是熱體，頭巔脹痛，音嘶，舌紅赤無苔，面顴赤，不能行，脈象弦勁，前醫用散風開音藥無效，老嫗畏藥，我令其子辦大量雪梨搗汁飲代藥。服十曰，聲音開，二十天頭暈止，行步如常。因鮮梨甘寒，能治內熱肝風，中風不語，對老年陽旺陰虧火旺體，頗為適應。我用梨汁治熱中風與肺燥痰火熱咳喘，屢見功效。清醫王氏孟英稱梨汁為“天生甘露飲”，確是有理。

12.黑芝麻炒食可以預防中風

脂麻古名胡麻，亦有叫芝麻。味甘平，治傷中虛羸，堅筋骨，明耳目。李延飛說炒食不生風病，患風病人久食則步履端正，言語清楚，不蹇。我同姓一老翁，他每日早夜吃炒過黑芝麻加微鹽同食，他步履輕便，兩目明亮，能健步行十餘里路，不用手杖。我常勸患頭眩目花病人服芝麻，以預防中風。

13.醬油可以止吐

凡因傷酒嘔吐，以醬油衝開水飲止吐有效，乃鹹味潤下之功。孕婦初結胎，漾漾欲嘔，胃中不舒，飲醬油湯以止吐亦有效。

14.炒鹽衝湯是取吐良方

我治食積胸痛，及中暑痧脹胸中塞滿腹痛，常用炒鹽泡湯，飲後，用手指探吐，吐去胸中痰涎食積，氣調痛止，而且因吐汗出，全身舒適，極有效驗。

15.鮮萊菔和白蜜可治肺熱咳嗽

我本人和家屬，每遇熱傷風咳嗽，用鮮萊菔汁加白蜜治療，因生萊菔汁味辛發散，氣涼清火，對風熱感冒，有止咳不閉邪的好處，增加白蜜甘潤，有潤肺解毒效果。

感冒初起，常用蔥白與鮮萊菔汁飲，透發表散，解表不傷津液，屢效。

16.蘋果茶葉合煎能治油粘積滯瀉痢

我曾因吃胡桃肉數天，發生洩瀉，糞中夾有白凍，知是胡桃濁粘積滯，感覺胸滿腹痛。我先用沙鹽湯探吐，以開胸膈滯氣，後用蘋果茶葉汁飲服，腹痛止，瀉下瘥，次曰再用蘋果茶葉煎，治療腸垢去盡病癒。因蘋果能調腸胃，微兼澀性，茶葉微苦甘能消炎清腸去油積，斂腸止瀉，二味合用，能調腸胃。

按：用量每服蘋果兩隻，切片去心，綠茶葉四錢。