高血壓是很多心血管疾病的重要誘因之一，控制不佳的情況下，患者可能會出現腦出血、腦梗等對機體危害深遠的疾病。腦出血的危害與出血部位、出血量等因素有關，輕者會出現暈厥、語言不暢等症狀，重者會出現肢體偏癱、半身不遂等情況，更甚者會因為腦幹出血量大而出現生命危險。
無論是為了家人，還是為了自身的健康通過規範使用降壓藥物控制血壓固然很重要，但合理飲食對血壓的控制效果也不容小覷，
高膽固醇食物它所含的脂質會進入血管中參與斑塊的形成，另外，脂質入血後還會降低血液的流速，形成血管部位的狹窄，無論是斑塊還是狹窄都會阻礙血液流通，導致血液對血管壁的壓力增大，如果斑塊或者狹窄部位碰巧是在腦部，高血壓患者發生腦出血的概率會大大上升。
高鹽食物是高血壓患者飲食黑名單上最常見的一類食物，代表性的食物有鹹肉、醬菜等，此外，高血壓患者需要特別注意：某些食物品嚐起來雖然不鹹，但其含鹽量一點也不低，較常見的有果脯蜜餞，這類食物也需要放鹽進行醃製，但在放鹽的同時也放了大量的糖，所以鹹味不如醬菜那樣直接。
鹽的主要成分為氯化鈉，研究表明鈉離子與血管彈性、血容量以及血壓有著很深的內在聯繫，當機體攝入食鹽後，氯離子、鈉離子主要存在於細胞外液中，當鹽過量攝入後，細胞外液的滲透壓會大於細胞內液的，此時細胞內液中的水分會跑到細胞外液中，而細胞外液中的鈉離子會進入細胞內液。
因此，建議高血壓人群限制鹽的攝入量，每天鹽巴的食用量不要超過5克。
刺激性食物的代表有酒以及辛辣食物等，酒會對大腦造成損傷，它會降低大腦的認知功能，也會加速大腦的衰老，還會誘發高血壓患者發生腦出血，研究表明：即使一天只喝一杯酒也會致使血壓升高，每個星期喝7至13杯酒，患高血壓的概率會翻倍，其機制為酒精會導致血管收縮，增加血容量，降低血管壁彈性。
另外，辛辣食物攝入過度後可能會出現便秘的情況，排便困難時患者的腹壓會升高，進而間接導致血容量增加，臨床上，無論是血管收縮，還是血容量增加，都會誘導血壓升高。因此，高血壓患者除了戒酒外，還要少吃或者不吃辛辣食物。