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許多香港人的早晨，是從一盅茶和兩件點心開始的。“一盅兩件，睇報紙”，一邊飲茶一邊看報，成為許多老一輩香港人延續至今的生活習慣。
上午8點，走進一間酒樓或是茶樓，圓桌卡座早已經人滿，大廳圓柱上雕龍畫鳳的裝飾，拿著點心穿梭在人群中的點心員，以及在後廚忙碌的點心師傅，共同構成了香港飲茶文化的全貌。餐桌前的人們，忙著拿筆在點心紙上勾畫出今天的早點，如果問“食也點心好”，蝦餃、燒賣、叉燒包是許多香港人早茶的不二之選。
對和昌飯店總廚陳智斌來說，“好點心”的評判標準有跡可循。就像最常見的蝦餃，首先皮要爽脆，咬上去口感好；蝦肉要有彈性，有嚼勁；同時餡料要有汁水，吃起來滋潤多汁。叉燒包的麵糰要鬆軟，不過分緊實；餡料要溼潤，不過於乾燥；汁水的味道要適中，不過甜或者過於濃重。而在廚房又是另一番忙碌的景象。餐廳後廚的點心師傅各司其職：案板師傅負責包制各種點心，按照傳統的製作方法，精細講究，一個一個地包制；熟籠師傅負責將包好的點心上籠蒸制，還有負責煎炸和配製食材餡料的師傅。每一個人都擔當著重要的角色，來確保點心能夠以最好的狀態呈現在客人面前。
點心師傅們以多年積攢下來的經驗與標準為準繩，精心製作每一個點心，追求點心的完美口感和品質。他們通過不斷的實踐和經驗積累，確保每一份點心都能讓人滿意，為食客所喜愛。從早期的茶社茶寮，到現如今的各式酒樓，或許有些經典的點心逐漸失傳，但飲茶的習慣卻像影子般揮之不去，點心行業一直陪伴著香港人一代又一代地成長，同時也記錄了香港飲食文化的變遷，以及餐飲從業者辛酸與甜蜜的人生歷程。
乜嘢係飲茶？Yum Cha“飲茶”是香港的文化特色。“飲茶”這個詞字面上是指喝茶，但實際上它代表了香港文化中一種獨特的社交活動。在飲茶過程中，人們不僅僅是喝茶，還同時品嚐各式美味點心，並與朋友們閒聊。香港本地人喜歡去茶樓裡飲茶，尤其是在週末的時候，茶樓的人氣格外旺盛。
如果說涼茶是香港人最愛的飲品，似乎也沒什麼不妥，在炎熱的午後，人們湧向涼茶鋪，而茶鋪的老闆們，憑藉著世代相傳的秘方和對草藥的精準搭配，勤勞地煮制每一壺涼茶，在茶香瀰漫的空氣中，給人們帶來一份寧靜和涼爽。在香港地區地溼水溫的氣候環境中，涼茶成為大眾祛溼降火、解燥消暑和防治感冒的一種獨特飲食文化，也在2006年列入第一批國家級非遺代表性項目名錄。
如果你聽過舒淇的soundwalk，那你對位於中環的春回堂應該並不陌生，這家擁有百年曆史的涼茶鋪，也是經常被當地人調侃念成“回春堂”，春回堂，取康復意念之意，從1916年創辦至今，從前的百子櫃、大藥壺、古老牌匾、中醫問診的機制也都保留至今，直到現在也會有很多上班族堅持在上工前飲上一杯涼茶。
涼茶按照自己的步伐，靈活地存活並再生、涼茶鋪的存在，成為對香港本地文化有象徵意義的空間，而涼茶與香港人的故事交織在一起，象徵著無盡的勇氣和堅韌。
每當香港人光顧茶餐廳用餐時，桌上十有八九都會放著一杯“港式奶茶”，茶餐廳中的“茶”指的正是港式奶茶，可以說沒有奶茶，就不會有茶餐廳的存在。
當港式奶茶不再侷限於社交功能，也就反而多了很多經濟和實用性的考量，許多人在忙碌的間隙前往茶餐廳或者冰室，證明“奶茶力量大”。紅茶或茶葉拼配(如今多用錫蘭紅茶)，用來濾走茶渣的自制網袋，再加上經典的黑白淡奶，這些搭配構成了“港式奶茶”的基本元素，也彙集了香港市井民間的智慧。
港式奶茶衝調，完全是一項藝術，混合茶湯和奶的比例、泡茶的時間和溫度，以及糖的加入方式，都需要熟練掌握，奶茶師傅會將沸水注入裝有茶葉的過濾袋中，然後上下拉動，製作出一杯濃香醇厚的港式奶茶，以確保奶香和茶香完美融合，使得每杯奶茶都帶著濃郁的香氣和順滑的口感。
在一眾港式奶茶裡，總繞不過蘭芳園的“絲襪奶茶”，製作絲襪奶茶的程中，茶葉被裝入白色的布袋中，用熱水浸泡茶葉，隨著時間的推移，茶的顏色滲入布袋中，使得布袋逐漸變成茶色，呈現出與絲襪相似的顏色，也吸引著不少遊客慕名前來，當然，也總有那麼幾個早晨，既想喝一杯港式奶茶，又想來一杯提神的咖啡。於是，乾脆走進茶餐廳，點了一杯鴛鴦，少冰。一杯港式鴛鴦，滿足了兩個願望，同時展現了香港飲食文化融合中西的特色，是茶餐廳獨有的浪漫體現。“你係我杯茶”，奶茶成為香港生活中無須多言的普遍存在，也正因為這種共同擁有的文化和生活習慣，“港式奶茶”成為香港的又一個文化象徵。