養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
春季肝火較旺，肝氣易克脾
從而多發反酸、燒心等各種脾胃症狀
而春季也有一種獨特的野菜
它嫩則為蔬，老則入藥
專門可治療緩解因肝氣克脾引發的脾胃不適
清肝火而不傷胃，是它的最大特點！
既然嫩則為蔬，在這個應季時節
夏大廚將它與健脾胃的土豆搭配
再使用上廚房的小工具
教您做一個造型可愛的花型土豆餅
讓您品嚐到春季的養生味道！
夏天
中國烹飪大師
主要食材
土豆、鮮蒲公英
烹飪步驟
1
焯水
蒲公英焯水10秒後迅速撈出過涼，切碎備用。
知識點
沈晨 北京中醫醫院脾胃科主任醫師
蒲公英清肺利膈，化痰散結消癰
養陰涼血
清熱的同時又不傷胃
還能中和胃酸
對反酸、燒心、幽門螺旋桿菌感染
等一些溼熱症有治療作用
2
揉麵團
土豆蒸熟碾碎，加入蒲公英碎，再加入一份土豆澱粉、一份麵粉，揉成麵糰。
具體比例：3份土豆泥：1份土豆澱粉：1份麵粉
知識點
沈晨 北京中醫醫院脾胃科主任醫師
土豆有健脾胃的作用
但它富含澱粉
反酸、燒心時要控制食用量
以免症狀反而加重
它和蒲公英搭配中和胃酸
可以緩解不適
3
做花餅
將土豆麵團分成小劑子，搓成球型，用笊籬底壓制面球，可秒做成花型餅。
4
煎制
鍋中熱油，將花紋面朝下，下鍋煎制，待兩面定型上焦色即可。
知識點
沈晨 北京中醫醫院脾胃科主任醫師
清肝養胃茶
幹蒲公英泡水飲用，可加入陳皮調和口感，健脾胃功效更好。
特別適合口乾、口苦、燒心等症的人群。