西瓜有清熱解暑、生津止渴的作用，被稱為“天然白虎湯”，夏天適量食用是很好的，每天吃200-400克即可，千萬別貪多！
脾胃是喜暖的臟腑，而西瓜性涼，大量食用容易損傷脾胃，尤其是冰鎮後的西瓜，更是寒涼。對於脾胃本就不好的人來說，很容易引起胃痛、食慾不振、腹瀉等，有的人可能本身腸胃比較好，吃點冰西瓜也沒什麼感覺，但總是這樣吃的話，一整個夏天過去，脾胃也被傷的差不多了。
夏天雖然是陽氣正旺盛的時候，但此時“陽盛於外而虛於內”，體內的陽氣其實是不足的，所以夏天養生要養陽氣。大量吃寒涼的西瓜，就好像在燃燒的火堆上澆了一盆涼水，是會損傷陽氣的。夏天不養好陽氣，到了秋天就容易產生腹瀉、咳嗽等不適。
另外西瓜作為水果，屬於甘味食物，甘能助溼，大量食用也是會助溼生溼的，不要迷信吃西瓜排毒減肥，食用過量反而會加重溼氣。
如果想要祛溼，更推薦大家吃西瓜皮，中醫稱它為西瓜翠衣，有祛暑開胃、祛溼氣的作用，尤其是清上焦的溼效果很好。
直接把西瓜皮洗淨去幹淨紅瓤，煮水喝即可，能清熱利溼。夏天大家常喝綠豆湯，也可以把西瓜皮和綠豆湯同煮。
上焦溼重，主要表現為上眼瞼浮腫、嗓子裡有痰、總是咬到自己的臉頰內側等，可以用西瓜皮搭配銀耳調理。
做法：銀耳泡發後切碎，加水用砂鍋煮20分鐘左右，煮出膠質後放入切成塊的西瓜翠衣，再煮5分鐘即可，可以根據個人口味加冰糖或者蜂蜜調味。
銀耳入肺經，和西瓜翠衣搭配既能清肺利水，又能潤肺，對老年人的慢性咳嗽也有好處。
西瓜皮也可以當成蔬菜來吃，簡單一拌就是道可口的清爽涼菜。
做法：洋蔥切絲後，水中浸泡5-8分鐘去辛辣，更爽脆。西瓜翠衣切成絲，和洋蔥絲一起加入醋、香油、醬油、鹽，攪拌均勻。
首先建議大家切西瓜前，先把瓜皮洗乾淨，同時要注意清潔菜板和菜刀，否則細菌也會被帶到西瓜的切面上，西瓜富含水分和糖分，是細菌的絕佳繁殖地。最好能生熟分開，不要用切過生肉的廚具來切瓜。
吃不完的西瓜立即用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷藏保存，最好一天內吃完。如果不能一次吃完，每次取出來切下來要吃的部分，剩餘的還是用保鮮膜包好放回去，不要反覆拿出來用勺子挖著吃，勺子也會把口腔中和空氣中的微生物帶到西瓜裡。