轉眼立秋已過，昨天已經進入末伏啦，溼黏熱蒸的暑氣中，總算有了秋天的氣息。這幾天一早一晚的秋涼著實讓人神清氣爽，不由自主想起了劉禹錫《秋詞》裡的名句：自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。
秋梨膏
或許歷來如此吧，與夏天的暑溼相比，秋高氣爽更讓人歡喜一些。但是凡事都有個兩面性，秋天也有個問題，那就是秋燥。可不要小瞧這個秋燥，再過一陣兒會更加明顯，空氣溼度一下子低下來，也會讓人不舒服。
《黃帝內經四季養生法》：
秋燥會使人體感覺不適，出現咽乾舌燥、口唇乾裂，甚至有咽癢、乾咳的症狀；有的人會覺得眼睛乾燥、鼻子發癢、噴嚏連連；而皮膚也會因為秋燥而出現瘙癢、皮膚劃痕的現象；很多人的毛髮也會出現乾燥、分叉、脫落。
不過秋天的水果多種多樣，可以很好地幫咱們緩和乾巴巴的問題。可一般的水果吧，吃多了怕不好消化，這麼算來，甜潤潤的秋梨膏是秋天裡比較應景兒的飲品之一了。
《黃帝內經四季養生法》：
天地自然是公平的，秋天乾燥，可是秋天盛產水果，水果或者果汁更容易轉化成我們的體液，比單純飲水效果要好得多。所以我們建議大家可以吃梨、喝梨汁、服用秋梨膏來治療秋燥。
梨是涼性的，很多脾胃不好的人吃了容易胃疼或者拉肚子。這時候，蒸梨、燉梨湯或者喝秋梨膏，就會緩和很多。
秋梨膏熬製的過程加了蜂蜜，一是為了收膏，二是為了防腐，尤其是煉製過的蜂蜜，有了它，咱們根本不需要添加防腐劑。
要知道，古代是沒有防腐劑的，許多中藥丸子能保存那麼久，就是因為有煉製過的蜂蜜在保駕護航。
濃濃的梨味，加了什麼？
打開秋梨膏，衝一杯，濃濃的梨味，不是因為加了什麼，而是因為這個梨。如果真要考究加了什麼秘密成分，那就是“走心”和“時間”。
這次咱們給大家奉上的秋梨膏所使用的這種梨已經有1500多年的歷史，明清時代也是響噹噹的貢品。
它的名字叫高平大黃梨，山西晉城地區特產。特點是個大、味濃、味香、香甜適口。因為生長在太行山脈，日夜溫差比較大，所以香氣和口感都是數一數二的。
所謂的“大黃梨”，那可不是浪得虛名，它的個頭老大了。能大到哪兒去呢？普通的0.5公斤左右一個，最大的 2 公斤！腦補一下，四斤重的梨，簡直就是個南瓜啊！驚掉下巴了吧！
關鍵不在於大，而在於好吃。有數據顯示，高平大黃梨的含糖量高達9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93。
“梨者利也”，就是說梨本身有非常好的潤燥通便的作用……因為梨能入肺，所以梨的另外一個重要的作用就是滋陰潤燥、潤肺。
——徐文兵《黃帝內經四季養生法》
小貼士：宜忌
適宜人群：
1、容易上火，容易嗓子疼，容易睡不好覺的小夥伴可以喝喝試試。
2、容易口乾舌燥、大便乾燥、皮膚乾裂、乾咳無痰的同學也可以嚐嚐。
禁服、慎服及特殊注意人群：
1、糖尿病人禁服。
2、痰溼過重的人群慎服。
3、孕婦也是特殊要注意的人群，重點是防止妊娠糖尿病。
每次發稿完，總有準媽媽諮詢我們適不適合用。這次特意請教了老師，準媽媽假如血糖沒有問題，可以考慮少量喝一點兒。畢竟屬於特殊人群，穩妥起見，最好諮詢一下自己的醫生。
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