它特別適合秋天吃，滋補養陰又潤燥，會保養的人都這麼吃！

立秋之後，天氣漸幹，這時候怎麼能少了一碗潤潤的銀耳湯呢？

自古以來，人們視銀耳為珍貴的滋補品，在我國傳統藥膳中佔有一定位置。

中醫認為，銀耳味甘性平，有補肺益氣、養陰潤燥功效，可治肺熱咳嗽、虛勞咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、虛熱口渴等症。

現代研究發現，銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

材料：幹銀耳50克，冰糖40克。

製法：將溫水浸泡、擇淨的銀耳放入碗內，上籠蒸10分鐘。冰糖溶化後備用。湯鍋置火上，放入開水、銀耳、冰糖水，先用旺火煮30分鐘，再改微火煮20分鐘，至銀耳熟爛盛入碗內即成。

功效：滋陰潤肺，補中益氣。

材料：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15克，冰糖適量。

製法：銀耳泡發洗淨，上屜蒸熟。枸杞子洗淨後上屜蒸熟。龍眼肉切丁備用。取淨鍋加清水燒沸，加入冰糖使其融化，加銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸即成。

功效：補腎強身，養陰潤肺。