桃子性溫，外形似心，入心補血，氣味清香，芳香補脾，夏天養生先養心，吃桃子可以幫助我們養心血。
營養學研究也發現，桃子的鐵含量比其他常見水果高4、5倍，所以缺鐵性貧血患者很適合吃桃子。
桃子是典型的高鉀低鈉食物，鉀元素含量非常高，為166毫克/100克，是蘋果和梨的1.5倍左右。
還有研究發現，桃子中富含的多酚類物質，也可能直接影響激素的分泌和活性，從而起到降低血壓、保護心腦血管的作用。因此很適合高血壓人群和低鉀血癥人群食用。
《滇南本草》有記載，桃子“潤大腸，消心下積”，可以潤腸燥，化積食、防便秘。
它含有豐富的有機酸和水分，可以促進消化，清香的氣味有助於增進食慾。
桃子富含維生素A、維生素C和維生素E，有助於防止黑色素沉積，增加皮膚彈性、預防皺紋。而且桃子富含鐵元素和果膠，常吃能促進血液循環，排除體內廢棄物，有助於美容養顏。
雖說“桃養人”，但《本草綱目》同時也記載“桃子不養貪吃人”。
桃子性溫，吃太多會生內熱，出現口乾、流鼻血等上火症狀。而且它膳食纖維豐富，食用過量可能引起腹脹、不消化。
建議每天吃桃子別超過3個，老人、兒童、孕婦和糖尿病人群要特別注意食用量。
有些人是對桃毛過敏，食用時可以戴上手套把皮削乾淨即可。
還有一些人是對桃肉過敏，如果實在想吃，可以試試處理後的桃子。一是吃桃罐頭，二是把桃子充分加熱蒸透。
因為桃子中會引起過敏的蛋白質是熱不穩定的，通過充分加熱可以破壞它的結構，桃罐頭在製作時也是會通過高溫殺菌的。
桃子有一個好搭檔 —— 淘米水，用它洗桃子，不僅能更快速洗淨桃毛，而且淘米水甘涼，可以去除桃子部分溫性。
除了直接食用，桃子也可以入菜、做果醬、餡料，換個吃法美味又養生。
不同品種的桃子口感也不太一樣，黃桃肉質脆，適合燒肉；水蜜桃肉質軟糯，適合做醬。
2、下入淘米水中，放入2片檸檬、桃皮可以調味增香。小火慢煮10分鐘至粘稠。做好的醬密封24-48小時即可。
煮好的醬抹面包、做甜點都很好吃，而且沒有添加劑更健康。
2、蔥姜下鍋煸香，下入裡脊肉、一勺蠔油炒香，再下入黃桃一起煸炒。
3、加入淘米水，少許冰糖，小火蓋蓋燜制30分鐘，收汁即可。
1、泡好的銀耳撕成小塊，桃子去皮切塊。
2、鍋裡放適量水，下入銀耳和冰糖，大火燒開，撇去表面的雜質，轉小火煮60分鐘。
3、下入桃子塊，再煮10分鐘即可。
銀耳滋陰清熱、健脾開胃，桃子補益氣血且性味溫和，搭配食用非常適合夏季滋補，尤其適合面黃肌瘦、氣血虧損的人。但不適合糖尿病人群。