夏季“第一豆”可不是白叫的,補鈣、補維C、還能防便秘,2塊錢買回一大兜!

夏季“第一豆”可不是白叫的,補鈣、補維C、還能防便秘,2塊錢買回一大兜!

夏季是一個充滿活力和美味的季節,各種水果和蔬菜在市場上競相亮相。其中,有一種被譽為夏季“第一豆”的食物,不僅價格親民,而且營養價值十分豐富,可不是白叫的哦~

毛豆的主要營養成分

1
優質的蛋白質

每100克的毛豆含有約11克的蛋白質,比其他常見的蔬菜要高。蛋白質是人體重要的營養成分,對於細胞修復和組織生長至關重要。毛豆中的蛋白質含有多種氨基酸,是完整的蛋白質,有助於維持身體健康。

2
膳食纖維

膳食纖維是一種不可消化的植物成分,對於促進消化系統健康非常重要。每100克的毛豆含有約8克的膳食纖維。膳食纖維可以增加腸道蠕動,預防便秘,並減少患心血管疾病和糖尿病的風險。

3
維生素

每100克的毛豆含有約50%的維生素C和約10%的維生素K。維生素C是一種強效的抗氧化劑,有助於保護細胞免受自由基損傷。維生素K對於血液凝固和骨骼健康非常重要。

毛豆的功效

1
補鈣

毛豆富含鈣質,鈣是人體骨骼和牙齒的主要組成成分,對於骨骼的生長和牙齒的健康起著重要作用。每100克毛豆中含有大約110毫克的鈣,可以滿足人體每天的鈣需求。經常食用毛豆可以有效補充鈣質,預防骨質疏鬆症等鈣缺乏引起的疾病。

2
補維C

毛豆富含維生素C。維生素C是一種強效的抗氧化劑,可以幫助身體抵抗自由基的損害,維護細胞健康;維生素C還可以促進膠原蛋白的合成,幫助修復組織、癒合傷口,並增強免疫系統功能。每100克毛豆中含有約40毫克的維生素C,可以滿足人體每天對維生素C的需求量。

3
防便秘

毛豆富含膳食纖維。膳食纖維是一種無法被人體消化的食物成分,可以增加糞便的體積和重量,促進腸道蠕動,加快食物通過腸道的速度。每100克毛豆中含有約6克的膳食纖維,可以幫助預防便秘,促進腸道健康。

挑選毛豆時,可以注意以下幾點

1
外觀

選擇顏色鮮綠、外皮飽滿、沒有明顯的變色或斑點的毛豆。外皮應該有一定的光澤。

2
大小

毛豆的大小應均勻一致,一般選擇中等大小的毛豆。避免選擇過大或過小的毛豆。

3
手感

用手觸摸毛豆,應該感覺有一定的彈性,不鬆軟或乾癟。同時,毛豆應該有一定的重量感。

4
嫩度

毛豆應該儘量選擇新鮮嫩豆莢,即豆莢還沒有完全變硬。可以用指甲輕輕刮豆莢的表面,看是否容易刮下一層皮,如果容易刮下則表示嫩度較好。
夏季“第一豆”毛豆不僅味道鮮美,而且營養豐富,具有多種保健功效。無論是作為一道下酒菜,還是作為一種健康零食,毛豆都是夏季不可或缺的美味食物。在市場上,你只需花上2塊錢,就能買回一大兜新鮮的毛豆。何樂而不為呢?快來品嚐一下這個夏季的綠色小食吧!
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