▲今年天氣好，小香薯產量很不錯，挖出來粉紅粉紅的，特別好看哦
三伏天裡
正宗天目山小香薯
是出了名的好吃
很多明星還用它來代餐
很適合上班久坐一族
腸胃功能較弱的老人
和不愛吃蔬菜的小朋友
▲應姐把小抱抱的小香薯和市面上10元3斤的一起蒸，對比很明顯：板栗色，甜糯香，才是正宗的天目山小香薯的味道
小抱抱家的小香薯有多好吃呢？
2018年起，臨安沈奶奶家
3年賣了19噸多
沈奶奶因為年齡原因不種了
2021年起，小抱抱開始推薦
清涼峰農場主陳萍梅家的
賣了10噸多
很多抱抱粉一直吃到沒貨為止
最遠的是海南的朋友
今年杭州梅雨屬於“不典型”，也就是雨量少，這對於清涼山的農場山坡地，可是利好哦。
前期生長得很好，進入三伏天后，日夜溫差更大，利於糖分的積累。
小香薯色彩鮮豔嬌嫩
蒸熟後皮薄如蟬翼，肉色金黃
軟糯香甜，帶著板栗香
個頭、口感
比去年同期更勝一籌
在小抱抱的選品PK中
它以絕對優勢勝出
抱抱粉福利
小抱抱家的小香薯，來自臨安清涼峰。小香薯原價45元/箱，兩人拼團價39.9元/箱，每份2.5公斤裝（含箱），80克-150克/個。
溫馨提示
挖小香薯都是掐著趕著時間點，早晚開挖，以免灼傷鮮嫩的表皮。
挖出來的小香薯手工挑選，太大和太小的、被蟲吃過的，有疤痕的、都篩選掉了，都是精品款。
如果你喜歡吃更甜更糯一點的，建議收到後打開盒子通風陰涼，過一週左右吃，口感更好哦。因為澱粉會轉化甜度和糯度。
天目山小香薯俏了，南方很多省份也開始引種，早在五六月份，市面上就出現了海南“小香薯”。
我買回來一吃，一不香來二不糯三不甜，淡而無味，不知在吃啥，扔了。
7月初，市面上又出現了，纖細如指的 “正宗天目山小香薯”，我又買了一袋，忙不迭地洗好蒸好。
一吃居然全是筋，口感淡而無味。好像被催熟似的，又是一個冒牌貨！
這次終於吃上了清涼峰的，我喜歡蒸著吃，因為更能保留小香薯的“香”味。用電飯煲調到蒸煮檔，設置10分鐘。
沒多久，薯香四溢開來。再一看，離預定完成時間還有2分鐘，我還是忍不住打開鍋蓋，看上去差不多了，用筷子戳了下，是真熟了。
那個香啊，等不到涼透就開吃了。掰開來後，是金黃的板栗色，無筋無絲。
中間粉粉的，四周糯糯的。粉、香、甜、糯，是我喜歡的上好天目山小香薯！口感棒棒噠。
於是，臨時改變晚餐菜譜：四根小香薯，加制一杯300毫升的豆漿。過足了小香薯的癮。
第二天早上，還是小香薯，哈哈。一箱小香薯，一週就幹完啦。
這次的小香薯是我“討”來試吃的，因為買到了“虛假”天目山小香薯，打著“天目山小香薯”名號掛羊頭賣狗肉的還是很多的，畢竟產量有限，但是一吃立現原形，對比明顯。
正宗的天目山小香薯是潤而不幹的，吃完一整個也不需要用水順下去；冒充的則是乾澀難嚥，吃幾口就要喝水。
冒充的橫截面顏色不一，有明顯分層；正宗的則色澤如一。吃到冒充的，差點就要誤會天目山小香薯了。
想吃到正宗的，可要看準地方下單啦。
小香薯個頭小小，一餐吃兩根剛好。表面帶土保存時間比較久，如果不吃不要清洗，吃幾根洗幾根。
因為個頭小，煮起來也比大番薯快多了，我用中火煮了15分鐘就開吃了。
皮很薄，輕輕一撕就一大圈皮掉下來了。沒有長筋，吃起來很細膩粉糯，老人孩子可以放心吃。
我剛收到的時候煮了兩根發現甜度不高，又放了兩天再吃，明顯甜多了。怪不得我媽說番薯也是要放放再吃的。
財務東東
試吃反饋
隔水蒸好的小香薯，皮很薄，也好撕，而且裡面沒有筋，這點特別喜歡，吃完不會卡牙縫。口感依舊粉糯香甜，難怪這麼多年下來，一直受大家喜歡了。
陳萍梅
1987年生於臨安
大學畢業後在杭州某國企上班
為了照顧重病的父親
杭州的工作時斷時續
2017年，父親去世了
為了照顧體弱的老母親
辭去了杭州的工作，回老家創業
和小夥伴們在清涼峰
租下了近百畝荒蕪的田地
現在，天目山小香薯開挖
那裡成了孩子們的“開心農場”
天目山小香薯
是實打實的明星美食
它的膳食纖維的含量高於米麵
幾乎不含脂肪和膽固醇
熱量只有大米的三分之一
是浙江省農科院十多年
精心培育的成果
曾被評為“浙江省十二五
十大好品種”
正宗的天目山
小香薯是咋樣的？
用小香薯之母——省農科院季志仙教授的話說：“一個上好天目山小香薯，一半靠品種，一半靠生態地理和種植技術。”
就我省天氣而言，三四月份栽種，經過80天左右上市。
陳萍梅告訴小抱抱
小香薯實行輪作
再加上施用有機肥
這樣種出來的小香薯
品質軟糯香甜
今年風調雨順
（去年曾遇天災
被吹掉一個大棚）
小香薯長得鮮嫩水靈
清涼峰小香薯
為什麼好吃？
“小香薯之母”季志仙教授告訴小抱抱：正宗的臨安天目山小香薯，在臨安的不同產地，外形和口感也略有不同。
這和土質和小氣候很有關係，土質疏鬆、透氣性好、晝夜溫差大的地方長出來的小香薯，皮薄肉黃，粉香甜糯，無筋無絲，鮮嫩可口。
清涼峰鎮是臨安最偏遠的鎮，與安徽黃山相鄰。清涼峰是國家級自然風景區，群山疊翠，晝夜溫差大。水質、空氣好得沒話說。
小抱抱去過農場
這是沙灘圍墾出來的地塊
土質特別疏鬆
小香薯自由暢快生長
她們按照有機小香薯種植標準
不能用任何農藥和化肥
土壤和水源也會經常檢測
小香薯品質越來越好
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