古人云，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。春季，陽氣升騰，萬物生髮，養肝護肝正當時。那麼，為何養肝就等於養命？“以形補形”，吃肝就一定養肝嗎？吃素能不能遠離脂肪肝？
本期特邀浙江省名中醫施維群及名醫工作室團隊成員徐磊、丁月平，教您春季養肝秘籍。
春季，萬物蓬勃生髮。一些病毒、細菌等微生物也在這個時候開始活躍。
傳統中醫認為，在眾多春季高發的疾病中，尤其要注重與肝病相關的，春季養「肝」正當時。
01
肝病患者
這種春鮮要少吃
最近，鮮美的春筍大量上市，但需要注意的是，本身肝臟、胃部有問題的患者，切忌多吃。
病例：
58歲女性患者，春筍上市後，連著吃了好多頓油燜筍、醃肉燉筍等春筍烹飪的菜餚，日夜胃痛不止入院，幸而該患者並沒有肝部基礎疾病，檢查調理後恢復正常。
施教授表示，像這種患者的胃痛，多是吃多了春筍“吃出來”的，入院後必須先查驗是否有胃出血的情況。
如果這類患者本身就有肝硬化、胃潰瘍等基礎疾病，出血的概率會非常大。
胃潰瘍的病人，胃部本身有破損的病灶，在粗糙食物的摩擦下極易出血。
肝硬化的病人情況則更為複雜，肝臟硬化之後，其血管的壓力會顯著增高，這就使得胃和食管表面一些本來不應該很粗的血管，不斷增粗甚至怒張。
這時候，如果病人攝入大量粗糙堅硬的食物，很可能戳破血管，造成大量出血。
這樣的大出血，會使得病人出現嘔血的情況，嚴重時會引起休克，帶來生命危險，需要聯合好多科室一起搶救，付出的代價很大。
因此，肝硬化的患者朋友春天吃筍一定要慎重，能不吃就不吃。正常人群吃筍時也應控制量，以免引起不必要的消化問題。
02
春季養生
生活中先做好三點
在中醫看來，肝不單單是解剖學意義上的肝臟，而是指一個系統，春與養肝相對應。
傳統中醫認為，在“金、木、水、火、土”中，主萬物生髮的春季屬“木”。
而中醫定義裡的“肝”也具有類似樹木的特徵，在春天裡也是蓬勃的，也是需要梳理肝氣的。
同時，肝在人體當中被稱為“將軍之官”，主決斷，對一個人的健康意義重大。
而從現代醫學來講，肝臟就像一個“化工廠”，又是一個“運轉中樞”，同樣是循環中不可或缺的重要一環。
春季養生先養肝，施教授表示，春季養生，生活中首先要做好三方面：
注意飲食，防止病從口入
飲食是養生的重中之重，要養護好肝，不能“貪嘴”多吃。
注意防寒保暖
老話說“春捂秋凍”，春季乍暖還寒，穿衣一定要注意防寒保暖。
運動要節制
隨著氣溫回升，春季人們逐漸增加了戶外活動的時間，但要注意，這時節運動不宜過於劇烈，否則可能反傷身體。