經常逛菜市場，或在家下廚的人或多或少都知道，很多菜肉果不但本身味道鮮美、營養豐富，其“邊角料”在風味和營養上也不落下風。
今天，小編就給大家推薦幾個，一起來看看吧~
肉類代表：豬皮
中醫認為，豬皮味甘性涼，可清熱潤燥、滋陰養血、滋潤肌膚、防衰、抗雜病。
而用豬皮製成的膠為新阿膠，是正兒八經的中藥，有滋陰、補血、止血的功效。
現代醫學則發現，豬皮的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，脂肪含量卻只有豬肉的50%，所以豬皮能在提供營養的同時，還不會讓人覺得肥膩。
不過要注意，豬皮適用於人體有虛證時及平素體虛者食用。如果有外感疾病、發熱等實證時，應暫停食用，以免加重病情。
下面小編給大家分享幾個豬皮食療方~
豬皮凍：將豬皮徹底熬軟煮爛，冷卻後，再將它切成小塊，當零食吃。至於鹹甜，依個人喜好調味。
豬皮紅棗羹：取500克豬皮去毛洗淨，切成小塊，100克乾紅棗洗淨，一起放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖調味，佐餐食用，能輔助治療貧血。
豬膚湯：原方出自《傷寒雜病論》，後經國醫大師鄧鐵濤改良為更適宜現代人的食療方，具體如下——
豬膚湯
菜類代表：芹菜葉
提到芹菜，我們吃的多是水分多、口感爽脆的莖，而纖維多、口感糟的芹菜葉常會被扔掉。
說實話，這樣棄葉取莖，可以說是“撿了芝麻，丟了西瓜”。
事實上，同一種蔬菜中，葉部的營養比根莖部豐富得多。
就拿芹菜葉來說，以100克可食部分計算，除了菜梗的鈣含量是菜葉的2倍外，其他所有營養元素，菜葉都以數倍的優勢將菜梗拋在身後。
值得一提的是，芹菜葉對高血壓及慢性肝炎患者有一定的好處，不過有胃食管反流的人應酌量攝取。
至於芹菜葉的吃法，那可太多了！
作為主角，芹菜葉可以和其他食材一起煎、炒、燉、涼拌，做成芹葉煎蛋、芹葉炒雞、芹葉燉魚茸羹、芹葉拌筍乾等美味。
作為配角，大家可以用芹葉來調味，像蔥的用法一樣，也別具風味。
果類代表：蘋果皮
首先，蘋果皮中富含抗氧化成分和膳食纖維，不但能保護皮膚少受紫外線傷害，還有利於降血脂。
其次，蘋果中含有鞣酸，它可通過減少腸液分泌，使大便內的水分減少，起到止瀉作用。需注意的是，果肉、果皮中都含有鞣酸，但皮中含量更豐富。
最後，在接近果皮的地方，還含有豐富的果膠。
果膠屬於可溶性纖維，生吃的話，有軟化大便、緩解便秘、預防腸癌的作用。如果煮熟了吃，則搖身一變，成了收斂、止瀉的小助手。
所以綜合來看，連皮帶肉生吃蘋果，能通便防癌。把蘋果煮熟後，連皮帶肉吃，則能止瀉。大家按需選擇即可。
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