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今天來聊一味藥食同源中藥，它就是烏梅。光聽名字，是不是和大家平時吃的零食烏梅一樣呢？
略有差別，藥用時用的是烏梅未成熟果實，而且是經過特定的炮製方法炮製過的。
一說到烏梅，很多人直咽口水，烏梅很酸，酸中帶點甘，酸的食物都有一個特點，就是“收”。
一、烏梅能斂肺止咳。烏梅能收，收什麼？把肺氣收下去，就是斂肺。把肺氣斂下去了，就能止咳。
老年人大多氣虛，氣虛之後肺氣不容易降下去，就容易咳喘。這種虛咳，有個很簡單的辦法，就是用烏梅煮點湯喝。
當然，烏梅治的咳嗽是虛咳，實證咳嗽不能用烏梅，比如有痰的咳嗽，感冒時期的咳嗽，都不能用烏梅。
二、烏梅能止渴生津。有個成語叫望梅止渴，口渴的時候最想來一碗酸梅湯，為什麼呢？
烏梅是酸的，本身也有甘味，酸甘化陰，烏梅本身就能化生出津液來。
烏梅化津生液，有助於膽汁分泌。有沒有發現，平時吃個涮鍋啊、火鍋一類的，店裡常常有酸梅湯可以點。酸溜溜的喝下去，解渴解膩，忽然覺得能多涮兩筷子肉。
平時嗜食辛辣、無辣不歡的朋友們，或者喜歡抽個煙、喝個小酒，又或者被加班、被熬夜的，因為自身的陰津容易消耗損傷，烏梅也是不錯的選擇。
三、烏梅能澀腸止瀉。肺和大腸互為表裡，既然烏梅能收斂肺氣，自然也能澀腸。
長期拉肚子的人，西醫診斷為慢性腸炎之類病症，實際上多為虛寒之證，可以用補中益氣之品，配點烏梅來對治。
四、烏梅能安蛔。這裡說的安蛔，就是讓蛔蟲安定。中醫認為，蛔蟲得酸則靜，張仲景有個方子叫做烏梅丸，治蛔蟲效果很不錯。
烏梅常規用量在10g左右，用來收澀的話必須量大，可以用到30~50g。
製法：將陳皮、烏梅洗淨後，陳皮剪碎、烏梅剪開，將普洱茶、陳皮、烏梅一同放入茶壺中，注入開水，將第一次沖泡的茶水倒掉，重新注入開水，濾出茶湯飲用。
功效：止渴生津，消食養胃。適合口乾咽燥、食慾不振以及消化不良之人。
薑茶烏梅飲：烏梅、姜各15克，綠茶3克，紅糖適量。
做法：將生薑切絲，與烏梅、綠茶共放蓋碗中，以沸水沖泡，蓋悶15分鐘後調入紅糖飲用。每日沖泡3次飲服。
功效：此飲有清熱生津、止痢消食、溫中、抑菌的功效，可用於細菌性痢疾。
適合細菌性痢疾、大便膿血以及虛寒型痢疾、脾虛洩瀉、久瀉不愈者。四季皆宜飲用。
烏梅功效繁多，然而，並非所有人都適合用烏梅，我們說烏梅味酸而善收斂，所以外有表邪或內有實熱積滯者均不宜服用。
