而這些年，關於大米的各種傳言真不少。接下來就說說大家最關心的三個大米問題，看完安心吃米——
這長了蟲的大米吧，是扔了覺得可惜，不扔又覺得心裡慌慌的。
大米中這種黑黑的小甲蟲，學名叫米象蟲，很多地方也直接叫米蟲。
很多時候，它並不是從外面跑進去的，而是大米中自帶蟲卵，遇到合適的溫度和溼度，就孵化了。
這種蟲子本身不攜帶病毒，吃了對人體也不會有什麼危害。
因此，如果蟲子不是很多，米又沒有發黴，還可以吃；如果蟲子太多，大米都被啃得面目全非了，就不要再吃了，味道肯定不太好。
趕蟲妙招：米象蟲喜歡溫暖、潮溼的地方，大家可以把桶裡的大米拿出來攤開，放在陽光下暴曬幾個小時，蟲子就會逃之夭夭了；買回來的大米，可以先放在冰箱裡面冷凍一週左右，殺死裡面的米象蟲卵。
面對超市裡琳琅滿目的大米，許多人會先挑選價格高的，認為價格跟品質成正比的，拿貴的準沒錯。其實，並不是越貴的大米越好。
購買袋裝大米，要看一看大米的標籤，這裡彙集了大米的出產地信息、等級和保質期等信息，最重要的一點是看一看是否有國家的執行標準號，這一串數字很重要。
目前大米執行的國家標準是：GB/T1354-2018。只要標籤上印有這個標準號，就代表這種大米的品質和衛生符合國家的要求，可以放心購買。
如果大米袋上的執行標準是以下任意一種，則是優質的好大米，價格會比“執行標準：GB/T1354”的普通大米價格要高。
另外，標籤中還有質量等級的標示。大米通常分成四個等級，分別是：一等、二等、三等、四等。而大米的價格差別主要在於其等級。
一般說來，大米加工每提升一個等級，就等於給大米多去一兩層皮。因為大米越靠近外層，口感越差，大米加工越細口感越好，相應的價格也會越高。
但其實，等級低的大米中保留了大量的皮層和糊粉層，使米中的粗纖維和灰分增多。雖然出飯率沒有其他等級大米高，但其所含的大量纖維素有益於人體生理功能。
更讓人害怕的是，陳化米因放置時間太長，可能會含有黃麴黴毒素，有極強毒性，長期吃可致肝癌！
一般來說，好的大米顏色青白，呈半透明狀，大小均勻，光滑飽滿。差一些的大米呈白色或淡黃色，有大有小，透明度不好。
大家在買米的時候，可以抓幾粒在手裡仔細觀察，看看米粒上的裂紋多不多，有沒有白色的斑塊。
再給大家介紹幾個識別“好米”與“壞米”的小妙招——
-《中國家庭醫生》雜誌社新媒體中心原創出品 –
右下角，您點一個
和“在看”
願您身體一天比一天好！
