傷心“元兇”揪出來了！不想心梗，3種麵條要遠離！換成它心臟強健、養出“鐵打胃”

麵條佔據中國人主食裡的半壁江山。燴麵、炒麵、滷麵、炸醬麵……味道美、花樣多。

但你知道嗎，有3種麵條是中老年人健康路上的“攔路虎”，長期吃不僅對心臟造成高負擔，還會增加心腦血管疾病、腫瘤等病症的發生風險，而很多家庭卻忽略了！

為什麼這麼說？因為這3種麵條是隱形鹽的“大戶”，吃一頓就讓一天的鹽攝入大大超標。

小廚也提到過很多次：中國居民膳食指南建議，成年人每日攝入鹽的量為5克。

長期高鹽的吃法，總的來說就是“三傷”：傷胃、傷腎、傷心。

1、吃得太鹹會損害胃黏膜，導致胃潰瘍、胃炎等胃病，胃部腫瘤的風險也會隨之增加。

2、過量的食鹽會使腎臟濾過壓升高、濾過量增加，腎濾過膜更容易損傷。

3、高鹽飲食會使血管硬化，加重心臟負擔，增加心肌梗塞、中風、心腦血管疾病風險。

我國居民實際鹽攝入量每天達到10.5克，有調查顯示，人均食鹽攝入量減少3克/天，每年新發冠心病將減少60000-120000例，中風、心梗也會減少幾萬例。

也不賣關子了，給咱們健康添風險的3個隱形鹽“大戶”就是它們！

一袋掛麵的含鹽量接近14克！

我們買掛麵時可以看看背面的成分表，按照1000毫克鈉≈2.5克鹽的公式來算，加上我們烹飪時候放的鹽，不知不覺就鹽分超標了。

如果偶爾應急吃掛麵，最好不要喝掛麵湯，也可以在煮掛麵後將湯倒掉，再次加入新水煮一遍，減少食鹽攝入量。

另外，吃掛麵最好多配綠色蔬菜、豆製品、菌菇類，少配豆醬、醃製的小菜。

根據檢測，12克醬油=1.7克鹽，一勺黃豆醬=1.2克鹽，一勺豆瓣醬=1.5克鹽。

製作炸醬麵過程中，我們會用醬料和大量食用油炒制，鹹度往往很高，加上過多的油脂，這樣的麵條攝入過多不僅鹽超標傷心傷胃，還增加脂肪肝的風險。

一包方便麵含鹽約5.8克，相當於一個人一天鹽的攝入量還要多。如果長期吃方便麵，吃進的鹽遠超人體所需，危害自然很大。

而且吃方便麵往往使用調料包調味，添加劑過多，維生素和礦物質攝入不足，對健康無益。

吃麵當然也可以吃得健康，今天咱們分享2道麵食，控鹽養生的同時美味不減分！

這道面澆頭裡的蔥薑蒜等刺激性調料含有揮發油，炒制過程中散發香味，可以減少對鹽的依賴。

做法：1、麵粉用熱水衝燙，揉成長麵糰。將長麵糰放在四根筷子上，撒上乾麵粉防粘，用刀背捲成小海螺狀的麵食。開水下鍋煮熟撈出。

2、青蒜、蒜蓉、蔥攪拌在一起，一半加醋醃製5分鐘。另一半按照蒜蓉、青蒜順序煸香，加鹽和醬油調味，關火後加醋醃過的蔥花。

3、辣椒粉用油煸香，拌在麵食中，淋上炒好的熟蔥蒜料和醃製好的生蔥蒜料即可。

西紅柿是非常好的減鹽“神器”，它味道酸酸甜甜，還有濃郁果香，可以提鮮，減少用鹽量。

做法：1、麵粉500克加少量鹽、250克水揉成麵糰，抹上油放置1小時，再進行抻面會筋道十足，把麵條放入開水鍋中煮熟。

2、鍋中炒香蔥薑蒜末，下入西紅柿炒至翻沙，再下入土豆丁，加開水熬煮。

3、用少量老抽、花椒粉調味，最後臨出鍋撒上蔥花即可澆在面上食用。

不僅是含有隱形鹽的麵條，我們日常飲食最好也要注意控鹽，尤其是已經有對鹽敏感的基礎病人群，這4個控鹽小方法，可以幫助大家循序漸進地減鹽。

1、使用鹽勺。如果一直吃鹽較多，改變習慣太過突然也會影響健康，要學習量化，逐漸減少鹽用量。

2、後放鹽。臨出鍋再放鹽，可以少放鹽且能嚐到鹹味，菜品營養也不易流失。

3、改變調味。多放醋少放糖，酸味能突出鹹味。或者用別的調料替代，如檸檬汁、胡椒粉、蔥、姜等。

4、限制含鹽調味料。比如豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、醬油等可以減少使用頻率。