人參，被稱為“百草之王”。它是救命的良藥，也是滋補的首選。歷代都是名貴補品的代名詞，即便在皇室貢品裡也屬上上等。
五葉三椏雲吉擁,玉莖朱實露甘溥。
人參，名副其實的“長壽仙草”
我國現存最早的中藥學著作《神農本草經》中有云："味甘，微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。"
明代大醫李時珍認為它“能治男女一切虛症”。
《中國藥典》記載：“（人參能）大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。”
關鍵時候，可以救命於須臾。在古代遇到急危重症，如女性產後大出血、重傷出血過多，醫生會用人參湯來吊住精神，提升人體生命力，甚至能起死回生。
它是提高免疫力、修復損傷的養生珍品。一代儒醫李中梓，善用人參救治小兒肺脾虛弱病症。他認為“養陽在滋陰之上，補氣在補血之先”，也很推崇人參。
人一旦過了30歲，身體便開始走下坡路，我們可以根據自己的體質吃些人參。以下2個食療方，均來自經典古籍，很適合日常調補。
【出自】《丹溪心法》
【組成】人參（去蘆）50克
【製法】上用水煎3次，分次過濾去渣，濾液合併，用小火濃縮，加煉蜜50克熬成膏。
【服法】每服1匙，白開水調服，1日2次。並灸氣海穴。
【功用】回元氣。
【主治】頭暈、中風、肺虛咳嗽，以及因疾病或者藥物導致的元氣虧耗。
【出自】《丹溪心法》
【組成】人參（去蘆）50克
【製法】上用水煎3次，分次過濾去渣，濾液合併，用小火濃縮，加煉蜜50克熬成膏。
【服法】每服1匙，白開水調服，1日2次。並灸氣海穴。
【功用】回元氣。
【主治】頭暈、中風、肺虛咳嗽，以及因疾病或者藥物導致的元氣虧耗。
注意：外感時、熱證忌服；
孕婦、哺乳期、兒童慎用；
肝陽上亢、血壓不穩定者慎用；
蘿蔔、藜蘆、五靈脂、綠茶、海鮮不同用。
哪種人參藥力最好？
根據生長狀態不同，人參主要分為野生人參、野山參、園參。
野生人參：指自然傳播，生長於深山密林的原生態人參；
野山參：指播種後，自然生長於深山密林15年以上的人參，產量也很少；
園參：園圃中人工種植、管理的人參，可批量生產，市面售賣的大多是此類。
人工種植的圓參
中醫講究道地藥材，從滋補的角度看，野生人參的藥力是最好的。但野生人參產量極少、世所罕見因而異常珍貴，通常也不會流通到大眾消費市場。有沒有功效無限接近野生人參的品類呢？
有，它就是野山參。
根據國家《野山參鑑定及分等質量GB/T18765-2015》規定：播種後自然生長在深山密林的15年參可稱之為野山參。
人們將參籽播種在密林中，除此之外，再無任何人工干預，最大限度模擬野生人參的生長，中國藥典稱為“林下山參”。
不管從藥用價值，還是生存條件，野山參都是最接近純野生人參的。
如何鑑別野山參？
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長蘆頭：蘆是野山參的地下莖，參齡足的野山參往往蘆頭細長、蘆碗多；
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橫靈體：野山參生長的腐殖土較薄，腐殖土下就是樹根、石礫、硬黃土組成的硬土層，野山參向下生長受阻後，會橫向伸展或分叉生長，參身精悍而自然；
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鐵線紋：參肩具有細密、清晰的環狀紋路，圈圈相依而不相連，似鐵線環匝，這是高齡野山參才有的特徵；
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錦緞皮：年長的野山參全身顏色一致，均為古銅般的色澤，緊緻、油潤而光亮，手感平滑，聞之芳香撲鼻；
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皮條須：野山參往往有長長的參須，須比身長，且細長清疏，須上凸起如珍珠點綴，透著一股仙氣。
怎樣的野山參藥性更足？
古籍《名醫別錄》就指出，野山參生於“遼東山谷”，所以長白山屬於野山參的道地產區。
長白山原始森林中，氣候陰涼、溼潤，年平均氣溫6~7攝氏度，150天無霜期，非常適合人參生長。
肥沃的腐殖土、散射的陽光，再加上富含多種礦物質的長白山地下水，為野山參生長孕育了得天獨厚的絕佳環境。
生長在這裡的野山參，完全沒有人為干預，100%物競天擇的產物，這也導致野山參存活率極低，僅為0.1%。
僅僅是活下來，就已經很難了，卻還要經歷無數個漫漫嚴冬，飽嘗風霜雨雪，汲取天地靈氣……靜靜地生長15年以上，才能慢慢沉澱出藥性。
野山參生長極其緩慢，參齡30年的野山參，也不過才十餘克重。
正是長白山密林這種遠離塵世喧囂的純野生環境，最大限度保住了野山參道地的藥性。
長白山的腐殖土，鬆軟肥沃而厚度較薄，腐殖土下就是樹根、石礫、硬黃土等組成的硬土層。野山參依靠自己的力量，竭力伸展須條，擴展肥源，十幾年間幾乎將周圍土地精華吸收殆盡。
所以一方山林的人參採挖之後，30年之內不能再長參，真正是挖一根，少一根。
如何採挖人參？
採挖過程像考古學家在發掘文物般小心翼翼，
如此精細採挖，才得須條完整的野山參。
我們為大家甄選了長白山密林之中的野山參，而且每株都是品質上佳的鮮參。
鮮參活性成分高，幾乎沒有營養流失，食之甘爽鮮美，也更容易被人體吸收，不會造成身體負擔，乃清補上品，古代傳統醫家清補多用鮮品。
鮮參食譜廣泛，口味眾多，可做多種美食：人參粥、人參茶、人參湯、人參雞蛋餅等，不僅能品嚐到美味的人參，還能起到滋補身體、補充正氣、提升免疫力的作用。
這些新鮮的野山參，每株都經過層層嚴格篩選，由中國中檢專業人士鑑定參齡和品級。
年長的人參，已初俱人形
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